餛飩皮月亮蝦餅

鮮蝦, 豬絞肉, 葧齊或水梨切丁, 蔥花, 蛋白 半顆, 蒜末, 魚露, 胡椒粉, 玉米粉, 砂糖, 大張的餛飩皮 數張

雲吞皮56張, 蝦子40隻, 馬蹄9-10顆, 蛋2顆, 調味料, 薑水30cc, 鹽1-1.5湯匙, 糖2湯匙, 雞粉一匙, 太白粉2匙, 麵粉50-70g適量

水餃皮/餛飩皮, 中型蝦仁, 豬絞肉 1/2盒, 約225克, 青蔥 (切成蔥花), 油蔥酥 (也可不加), ~~ 調味料 ~~, 醬油, 鹽, 糖, 白胡椒粉, 薑粉, 米酒

薑泥, 白胡椒, 鹽, 太白粉, 蔥, 糖, 香油, 蛋白, 蝦仁, 魚漿, 餛飩皮