香蔥粉

湯種麵糊 :, 高筋麵粉, 鮮奶或水, 麵團 :, 高筋麵粉, 低筋麵粉, 鮮奶或水, 蛋, 湯種麵糊, 砂糖, 鹽, 無鹽(發酵)奶油

鱔魚, 洋蔥, 薑絲, 九層塔, 辣椒片, 沙茶醬, 香蔥粉(或雞粉), 香油

發泡魷, 韭菜花, 大辣椒, 薑絲, 香蔥粉或雞粉, 香油

芹菜1把, 蝦仁15~20尾, 大干貝3~4顆, 蒜末1大匙, 辣椒1根, 香蔥粉2小匙, 香油少許, 米酒少許。