鴨肉丸

冬粉2把 • 烤鴨片6 -7 • 鴨骨 • 哈蠣 • 包肉魚丸 • 細薑絲 • 胡蘿蔔 切絲 • 芹菜 切圈 • 蔥 切末 • 油蔥酥 • 水 • 香油 •

煙燻鴨肉 • 冬粉 一球 • 薑絲 • 雞高湯 • 水 250-300c • 油蔥酥 • 豆芽菜 • 鹽

小雞腿6隻 • 鴨肉丸21顆 • 醬油20cc

剁好的鴨肉半隻 • 高麗菜1/3顆 • 玉米3根 • 金針菇2包 • 薑片蔥段適量 • 水1000cc • 啤酒鋁罐2罐 • 凍豆腐、丸子適量

米 • 蘿蔔 • 木耳 • 高麗菜 • 五花肉 • 芹菜 • 鴨肉貢丸 5-6顆 （可替換） • 紅蔥頭 • 蠔油 • 米酒 • 白胡椒粉

鴨肉900公克 • 苦瓜一條450公克 • 老姜一段40公克 • 鴨肉丸200公克 • 飲用水1300cc • 米酒300cc • 鹽巴1大匙

結頭菜 • 紅蘿蔔 • 薑片 • 蒜頭 • 水果玉米 • 貢丸 • 蝦丸 • 鴨肉丸 • 蔥珠 • 魚露 • 鰹魚醬油 • 胡椒粉 •

鴨胸200克 • 麵線2球 • 辣椒醬1大匙 • 花生1大匙 • 鹽1匙 • 米酒1大匙

鴨半隻 • 薑 • 米酒 • 水 • 黑麻油 • 鴨肉丸 • 高麗菜 • 剩餘配料依照個人喜好添加

切塊鴨腿肉 • 切片鴨肉 • 蔥段 • 薑片 • 泡菜 • 雞粉 • 火鍋丸子 • 水

雞腿排：2支 • 彩椒(紅黄綠)：各1個 • 乾香菇：3朵 • 生薑：6片 • 蒜瓣：6瓣 • 紅辣椒：1條 • 青蔥：2支 • 黑蔴油：150cc • 花雕酒：150cc • 萬家香醬油：150cc • 生薑：6片 • 蒜瓣：6瓣 •

鳳尾蝦15～20隻 • 孔雀蛤8-10個 • 鴨肉丸15顆 • 高麗菜3片 • 西洋芹2-3片 • 鮮香菇數朵 • 葱2枝 • 白飯3碗（可以用隔日冰過的） • 胡椒粉適量 • 鮮味炒手適量 • 海塩適量

薏仁雪蓮子湯飯 材料：豬肉 鴨肉丸 （三種豆子先煮熟備用）薏仁 雪蓮子 黑豆 鮮香菇 洋蔥 芹菜 香菜 鹽 鮮味炒手 水

鴨肉切塊 • 桂竹筍切塊 • 小貢丸 • 榨菜頭切片，客家福菜泡水後切絲(有沙)，冬菜半碗， 豬大骨一支，全部滾水燙過洗淨。 • 薑絲一大碗 • 蘿蔔切塊，甘庶一支 • 米酒一瓶，白胡椒一大匙，冰糖一大匙

紅面蕃鴨一隻 • 老薑 • 米酒 • 胡麻油 • 中藥 包： • 當歸 • 桂枝 • 甘草 • 黃耆10 • 川穹 • 枸杞 • 火鍋料： •

水 • 高麗菜 • 火鍋肉片 • 鴨肉丸 半盒 • 味噌 • 豆腐 • 杏鮑菇 • 紅蘿蔔 半條 • 五穀米飯

薑母一大塊 • 麻油 • 肉末（我家沒鴨肉） • 高麗菜四分之一顆 • 洋蔥半顆 • 紅蘿蔔少許 • 甜不辣 • 餛飩 • 桂冠芙蓉豆腐 • 彭湖花枝丸 • 媽祖老酒麵線

鴨翅 • 冬瓜 • 嫩薑絲 • 鴨肉丸 • 鹽巴 • 白胡椒粉

純米米粉 • 豬肉絲 • 白蝦 • 小章魚 • 鴨肉丸 • 小蝦米 • 韭菜 • 蔥花 • 胡椒粉 • 鹽 • 自製油蔥 • 蒜末

月球放山土雞-去骨雞腿 • 櫻桃鴨-去骨鴨腿肉 • 鹽巴 • 蒜末 • 胡椒粉 • 蜂蜜 • 檸檬汁

冬粉 • 香菇貢丸 • 鴨肉丸 • 豬絞肉or肉絲 • 冬菜 • 芹菜末 • 鹽巴 • 胡椒粉 • 蒜酥 • 牛頭牌紅蔥肉燥