芋香什錦粥

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#清冰箱料理
冷凍庫裡剩下的芋頭丁、水煮蘋婆、薏仁.....,和白米(剩飯也可以),趁這個機會一起解決掉。

芋香什錦粥

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#清冰箱料理
冷凍庫裡剩下的芋頭丁、水煮蘋婆、薏仁.....,和白米(剩飯也可以),趁這個機會一起解決掉。

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預備食材

4人份
  1. 白米8/10杯
  2. 泡過水的薏仁(冷凍)
  3. 煮熟剝殼蘋婆栗子也可以)(冷凍)
  4. 炸好的芋頭丁(冷凍)
  5. 2個
  6. 蝦夷蔥(陽台現摘)(一般蔥花也可以)
  7. 鹽適量
  8. 白胡椒適量

料理步驟

  1. 1

    白米、薏仁、蘋婆一起放電鍋煮,內鍋水大約半鍋,外鍋一杯水。

  2. 2

    開關跳起來後,外國再放一杯水,順便放芋頭丁,按下開關繼續煮到開關跳起來。

  3. 3

    開鍋蓋,蛋打散,倒在粥的表面,放入切碎的蝦夷蔥,蓋鍋蓋,用餘溫燜煮,讓蛋熟。大約五分鐘後,開蓋加鹽和白胡椒調味,攪動使之均勻。

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宅在家最療癒,日日煮食,已經是一種生活方式。喜歡簡單快速的料理,保留食物的原味。
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