百草豬肉炒芋頭鮮蔬

Sophie Chang
Sophie Chang @cook_17475792

#當季食材

這是道結合蛋白質、蔬菜、澱粉的餐點,吃得到當季食材的美味,家常、宴客都適宜,也可以當成均衡的一餐來享用。

百草豬肉炒芋頭鮮蔬

#當季食材

這是道結合蛋白質、蔬菜、澱粉的餐點,吃得到當季食材的美味,家常、宴客都適宜,也可以當成均衡的一餐來享用。

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預備食材

  1. 中里肌豬肉 120 g
  2. 芋頭 1/4 顆
  3. 四季豆 玉米筍 山藥 香菇 紅蘿蔔 適量
  4. 蒜頭切末 3 瓣
  5. 醬油 糖 白胡椒 白草粉 蓮藕粉 適量
  6. 蝦皮 油 鹽 適量

料理步驟

  1. 1

    豬肉切條,加入醬油、糖、蒜末、胡椒粉、百草粉、蓮藕粉抓醃一下。洗淨蔬菜,切條狀。

  2. 2

    鍋中放油,炒香豬肉、炒香芋頭以外的蔬菜至7分熟盛起。鍋內加油,再炒香蝦皮、蒜末,放芋頭炒香,加水燜熟。

  3. 3

    再倒入之前炒好的豬肉、蔬菜一起拌炒即成。

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