今天分享的是以往比較少分享的優質食材，鴨胸。鴨胸其實是一個很棒也很美味了食材。懂得煎好鴨胸，不用任何獨特器具都能在家裡吃到美味的鴨胸。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

#氣炸鍋舒肥厚厚的鴨胸，經過氣炸鍋的低溫舒肥再加上最後的逼油香煎，真的是軟嫩不油膩，鴨油淋上白飯更是可以一連好幾碗喔！

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46873008櫻桃鴨胸豐富的油脂含有高比例不飽和脂肪酸，是很健康的優良肉品食材，釋出的鴨油再用來煎薯塊，剛好做配菜~多餘的鴨油別忘了保存下來，炒菜加入風味十足！（2人份，以去除釋出鴨油後”估算”，1人份鴨胸約215大卡，1人份馬鈴薯(含鴨油)約80大卡，淨含醣約9g/人份）

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甜甜的果香味搭上櫻桃色的鴨胸肉，­讓你滿口香甜！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示烤櫻桃鴨時可以先在烤盤中墊些洋蔥或蔬菜可使鴨胸烤得更勻稱喲~

#煮年菜 #櫻桃鴨腿去骨櫻桃鴨腿肉質彈牙用天然香料醃漬鴨腿排鴨皮先煎出油煎香蒜瓣加上果醋熬煮醬汁保濕好吃#普羅旺斯巡禮#食色天然香料研究所@timesberries

可使用甜度稍高的蜂蜜啤酒，除了達到去腥效果外還會增添淡淡蜂蜜甜味及麥芽香，就不需另外再費力做醬汁

只要食材好，簡單料理法即可享受一頓好食光台灣產的櫻桃鴨鴨胸容易購得讓我不出門也可以吃鴨肉了喜悅 :)[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光http://lovecatmint.pixnet.net/blog訣竅提示時間依火侯、鴨胸厚度而異，可依經驗調整。步驟1切紋可幫忙鴨皮釋出油脂。步驟8靜止可讓肉汁鎖住，避免血水產生。我選的鴨胸為一人吃很滿足的大小，所以只煎煮不入烤箱烘烤即可。食後感想粉紅色七分熟口感較軟嫩。

因為櫻桃鴨胸外皮較厚，乾煎逼油的過程尤其重要，若切塊後仍覺得太生，也可再回鍋煎更熟喔！【料理影音版】https://www.youtube.com/watch?v=-Nb_C0X-wlc訣竅提示官方網站https://www.withheart.com.tw/Facebookhttps://www.facebook.com/taiwanmeatYoutubehttps://www.youtube.com/user/ostrichkuo