料理步驟
- 1
雞腿洗淨用刀劃開，加醃料抓醃後置冰箱醃一天
- 2
置冰箱醃一天取出，沾地瓜粉
- 3
將沾好粉的雞腿整支都需刷上油
- 4
氣炸鍋下層舖放烘焙紙，放入不鏽鋼烤架（ 此動作是為了讓肉架高，可減短氣炸時間，舖烘焙紙是要讓鍋炸好後容易清洗，因油炸若是掉粉只沾在不繡鋼烤架可用刷子刷洗烤架)
- 5
將刷好油的雞腿擺入氣炸鍋以180/10分，翻面後再180/13~15分氣炸，（炸好取出前可用長叉插入雞腿內，若有血水，表示不夠熟，就再續烤幾分鐘）
- 6
烤好用叉子試已無血水
- 7
盛盤後，灑些黑胡椒鹽即可
- 8
Ps.取出雞腿鍋底炸出很多油,還好舖了烘培紙跟不銹鋼架好清洗😁
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