料理步驟
- 1
板豆腐放在濾網上，上方放置重物讓豆腐稍微去除水分(約半小時)，九層塔洗淨擦乾切成細末。
- 2
混合蔬菜、豆腐、切碎起司絲，加入鹽巴、黑胡椒調味。
- 3
大張千張皮切成4小片，將豆腐餡包入千張皮，先捲幾圈再折入左右兩端。
- 4
往下捲好豆皮捲。
可以用少許麵糊黏合豆皮，也可以直接把接口壓在下方固定即可。
包入海苔片也好吃。
- 5
表面稍微噴油，排上烤盤，蒸烤爐-大黑燒烤功能上層烤20分鐘(中間時間翻面)。
烤箱作法：220度預熱好烤15-20分鐘(中間時間翻面)。
平底鍋煎也可唷～
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