舒肥泰式酸辣雞胸

berniepeggy
berniepeggy @cook_19090246

舒肥
雞胸肉60~63度 一小時
嫩且多汁

包裝採水壓法
使用ziploc雙層夾鏈袋可以耐熱到110度

(蛋白質約40~44克,健身補充好幫手)
#健人吃雞肉 #舒肥料理

舒肥泰式酸辣雞胸

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舒肥
雞胸肉60~63度 一小時
嫩且多汁

包裝採水壓法
使用ziploc雙層夾鏈袋可以耐熱到110度

(蛋白質約40~44克,健身補充好幫手)
#健人吃雞肉 #舒肥料理

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預備食材

1人份
  1. 蒜片 一瓣
  2. 泰式酸辣醬10克
  3. 雞胸肉180~200克
  4. 少許鹽巴

料理步驟

  1. 1

    舒肥機要先預熱水到指定溫度(我習慣一小時62度的口感),這段期間可以先分裝,把蒜片、醬料、雞胸肉、鹽巴加入搓一搓,再把包裝用水壓法排除空氣即可。

  2. 2

    到指定溫度後,放入舒肥機,啟動倒數,這邊我的機型可以使用木塊壓住包裝,避免煮的過程中有空氣不小心跑到包裝的摺處讓雞肉浮起。

  3. 3

    時間到後拿起來,就可以食用。

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