舒肥泰式酸辣雞胸

berniepeggy @cook_19090246
舒肥泰式酸辣雞胸
料理步驟
- 1
舒肥機要先預熱水到指定溫度(我習慣一小時62度的口感),這段期間可以先分裝,把蒜片、醬料、雞胸肉、鹽巴加入搓一搓,再把包裝用水壓法排除空氣即可。
- 2
到指定溫度後,放入舒肥機,啟動倒數,這邊我的機型可以使用木塊壓住包裝,避免煮的過程中有空氣不小心跑到包裝的摺處讓雞肉浮起。
- 3
時間到後拿起來,就可以食用。
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