將櫛瓜用削皮刀削成薄片備用。

將豬五花放在盤子上一片一片擺放好，將櫛瓜薄片舖在五花肉片上，撒上黑胡椒粉調味，捲起備用。

取一油鍋，放入少許橄欖油，小火熱油，將捲好的豬肉捲的黏合面都先朝下煎至定型，再將翻面續煎，直到整個豬肉捲都煎熟，可以蓋上鍋蓋，轉小火，稍微悶熟，最後再煎至表面微焦，即可盛盤。