「#紅白料理」

星期天外面的雨下不停；今天來做個韓式辣炒年糕。微甜、微辣、稍許嚼勁；加入幾樣蔬菜；均衡營養。

不用為了一盤辣炒年糕買一整盒韓式辣醬，一包韓式年糕醬即完成#小磨坊韓式年糕醬

韓國辣炒年糕的特色是水煮、甜、辣,就是因為這樣,不知不覺會吃很多很多,做法簡單隨時都可做訣竅提示1.年糕一定要先用水煮軟,再下鍋炒才會軟Q2.甜不辣若不想油炸,也可以直接加入3.也可不加青菜,但個人還是覺得要加高麗菜才好吃,也可再加點韓式泡菜4.最後加入的是熟芝麻,用意是提香食後感想小孩非常喜歡甜甜的食物,食材簡單,可常常煮來吃.

韓式辣炒年糕，與其說是炒年糕應該說是煮年糕較為恰當，因為跟中式"炒"的方式有些差異。韓式辣味有些偏甜而且不辣很適合全家人一起享用。#異國料理#韓式料理

~和煎餅一樣都是讓我百吃不膩的韓國小吃網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.食譜的分量可做兩盤照片中的辣炒年糕2.水分開加入起鍋時的醬汁會比較好看3.蔥段最後才過炒，除了可增添辣炒年糕的風味以外起鍋擺盤也會比較漂亮4.年糕湯的年糕因為比較薄只要用水泡過就行，辣炒年糕的年糕很硬要用熱水先煮軟些，一次煮不完的話剩下的可丟冷凍庫冷凍

韓式料理中很知名的辣炒年糕，有時煮久了會感覺太過軟爛，只要先煎過再去燴煮，就可以避免太過黏糊的口感，而且可以一鍋到底非常方便！【訣竅提示】1.此調味份量約「中辣」等級，不喜歡太辣的話韓式辣椒粉可以省略；喜歡辣一點的話韓式辣椒粉可以再多一些。2.年糕千萬不要煎太久，過熟年糕會爆開，形狀就不好看了。

天氣冷，來上一碗甜甜辣辣的年糕湯!用正統的韓式糯米辣醬來煮，超夠味超好吃~食後感想1.韓式糯米辣醬真的很棒，又香又辣，也一定要加點糖，一吃上癮XD2.配料都很隨意，可以依照自己的喜好去做

前一陣子在Hobart知道一家韓式亞超，真的超級好買，零食選擇多（愛吃零食），然後可以買到韓貨的年糕和魚糕，魚糕有時候我會炸來吃，像炸甜不辣；今天晚餐吃辣炒年糕，底醬調偏甜的口味，然後靈魂是起司🧀️很好吃喔！

#食譜賓果韓式炒年糕有很多種作法,這次的作法雖沒有太多的配料,又用現成醬料包來調理,但絕對味道鮮美,年糕Q彈的口感和香辣的醬汁讓人忍不住一口接一口~

"辣炒年糕"就是韓國國民小吃，在韓國街頭到處可見。簡單說明如何在家自己做出韓國街邊小吃。Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note https://www.facebook.com/filinnote/訣竅提示1. 韓國高湯喜歡用昆布小魚乾高湯。而昆布高湯可以前一晚製作: 將兩塊長約15cm昆布泡冷水300ml入冰箱6小時備用。2. 若來不及退冰年糕，可以燒滾水煮1分鐘。3.圖中的辣椒醬是韓式拌飯醬，較不辣且裏頭有糖、蒜頭、麻油，若不擅吃辣可以使用這種。辣度隨個人口味可以再做調整。

韓式料理，很受歡迎的菜色之一～辣炒年糕，食材準備好，就成功一半了～因為整個過程不會太複雜～記得選一罐自己喜歡的泡菜，可以的話自己做更好～簡單拌炒，最後加入糖調整風味，因為韓國辣醬真的滿辣的喔～Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/?ref=bookmarks