#入秋煮品嚐鮮甜白蘿蔔的時節到了滷至入味日式風味的白蘿蔔好下飯也是道下酒菜佳餚烹調簡易 喜愛吃蘿蔔的 可試試喔Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

日式蘿蔔乾,將白蘿蔔切絲曬乾.一般燜煮涼拌吃.配醋很塔,而醋煮也很好烹飪方式.微酸鮮甜味多層次,與涼拌不同風味,好滋味啊^^昆布柴魚高湯g作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這冬天很少買白蘿蔔.看起來沒那麼好.現在,才會買了一條很好的白蘿蔔.配醋與薑絲煮很塔~.煮白蘿蔔鮮甜味足夠,甜甜酸酸但不太酸,清爽開胃啊^^*想要留著脆脆感,而先灑鹽.若需煮軟,不需灑鹽.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

水蘿蔔通常生吃.但辣味較重.熟吃不僅完全沒有辣味,提鮮甜味.加醋顏色變漂亮,很可愛.日本山椒香味足夠,與水蘿蔔很塔,適合當作開胃菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

白蘿蔔(Radish) 又名「菜頭」、「萊菔」、日本稱為「大根」。蘿蔔含多量幫助消化的澱粉及豐富的維生素C，可生食、煮湯、炒食、也可醃製醬菜、黃蘿蔔，曬製蘿蔔乾（菜脯）等。多吃蘿蔔不但有消氣的效果，還能消除身體疲勞，是一種物美價廉對身體好處多多的蔬菜。本草網目記載，吃蘿蔔可化痰。提高人體免疫功能及抗癌能力。(*´˘`*)♡訣竅提示【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千，愛料理人數破12000人！想和大家玩個小遊戲，一起同樂！‭ ‬♥到7月底之前都有機會喔～歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★煮蘿蔔時提早熄火，改用燜煮，可讓其更易入味。蘿蔔本身帶有澀味，所以利用蘿蔔入饌，應先泡水去除苦澀味，然後在烹煮時加入少許糖份，提出蘿蔔的鮮甜味。這樣煮出來的蘿蔔就很好吃囉～可使用高麗菜、蓮藕、南瓜、冬瓜、苦瓜代替，也可加入蝦米、肉末增加變化。

我最喜愛的高湯包，茅乃舍的昆布鰹魚高湯包必然是首位，簡單放一個湯包到熱水煮個數分鐘，便成鮮甜高湯，完全純天然味道；這次用這個湯包做一個~日式高湯燉煮蘿蔔豬軟骨~，只需兩款食材，簡單方便，味道清甜！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

將蘿蔔糕當作湯料!我從來沒看過.朋友一直講了好吃.終於試做囉~.竟然好滋味呢!像日式年糕湯雜煮(zou-ni).用蘿蔔糕代替日式年糕而已.留下蘿蔔與大米原味,吸滿湯汁鮮甜味.自己做才會吃到珍貴的小吃啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

iburi-gakko是日式燻醃漬蘿蔔.日本秋田縣才有.燻煙香味與芥末味很搭~.燻醃漬蘿蔔與鮮金針菜脆脆口感,又有清鮮味嘴裡很多風味多層次,好滋味^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用電鍋以日式柴魚昆布包燉煮香菇與蘿蔔，簡單又省事，就是一道零廚藝料理，把所有食材與調味料放入內鍋，等待電鍋跳起即完成；蘿蔔燉好時琥珀色澤好美、軟爛入口即化，蘿蔔吸收了菇香與柴魚昆布的香氣與味道，甘甜香醇好美味。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

冬天是蘿蔔的盛產期，肥美又便宜，拿來醃漬蘿蔔最適合不過了，醃好的柚香漬蘿蔔散發出淡淡的柚子清香很甘甜爽口。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.蘿蔔:糖:鹽:醋=1:20%:2.5%:5%。2.柚子醬可用新鮮的柚皮末取代。3.因為是切厚塊所以需要兩天的時間醃製，若切成片狀或小塊則只要一天就可以了，這種泡菜厚塊的口感超讚的!4.蘿蔔有時候會有澀味，搞剛一點可以先去青，用鹽搓揉或搖晃後放置個兩三個小時等出水後倒掉水分，再加其他材料下去醃製。5.我用的醋是韓國料理常見的果醋，跟台灣的果醋不大一樣，台灣常見的果醋非常甜跟酸價位也很貴。我自己如果在韓國醃台灣泡菜有時沒台灣的糯米醋就只能用這個，在台灣醃韓國泡菜時，沒有韓國果醋就用台灣的糯米醋，開始的前一兩天味道風味會不大一樣(如果用工研醋的話感覺會比較強烈，因為工研醋比較嗆，像萬家香的白醋味道就沒這麼嗆)，但是醃製的時間拉長的話經過發酵後，味道感覺上就沒甚麼差了。6.延伸閱讀:http://bit.ly/1ISOCzY♥自製韓式蘿蔔乾(烤箱版)♥韓式涼拌蘿蔔乾♥韓式辣蘿蔔塊泡菜♥韓式醃蘿蔔♥自製蘿蔔乾(烤箱版)♥菜圃蛋♥蘿蔔絲赤肉湯♥自製蘿蔔糕

醃蘿蔔的方法百百種，每一種都有不同的風味！日本料理店內常用來當開胃菜的蘿蔔，冰冰涼涼又口味清爽，每每都讓人一續再續。Mia用5g的鹽巴來醃750g的蘿蔔，美味之外兼顧低鹽和健康！您也試試看~愈冰愈好吃喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示蘿蔔洗淨後外皮清潔，也可不必刨皮。視情況與個人喜好調整。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想甘甜好吃，冰涼又脆口，當開胃小菜或是搭配清粥都好適合！(　^ω^)

同事送了一包美濃老家做的白玉蘿蔔絲乾。這蘿蔔絲乾炒蛋或做草籽粿都是絕妙。日本也有蘿蔔絲乾，看過日本用蘿蔔絲乾來做蘿蔔糕的食譜。想像著那種滋味，就來試試了。日式蘿蔔糕的作法不像台式需要做出粉漿及煮粉漿，作法稍微簡單一些。