料理步驟
- 1
綠豆仁先蒸熟
- 2
加入其他食材拌勻
- 3
壓模完成
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生酮低碳甜點-偽綠豆糕(皇帝豆) 生酮低碳甜點-偽綠豆糕(皇帝豆)
我不愛吃甜點,但在各種豆沙甜點裡,我最愛的是綠豆沙,什麼綠豆凸、綠豆糕,在生酮低碳飲食前是遇到就很難抗拒的。皇帝豆這種食材我以前從未吃過,有一次在市場看到就查了下他的碳水量,發覺每100g只有18g的碳水,其中內含5g的饍食纖維,淨碳水只有13g左右,從此我就又多了一個食材。也一直想試試用皇帝豆來做成豆沙甜品的效果。皇帝豆淨碳水約13g/100g一個偽綠豆糕每顆約25g重,所以碳水不會超過3.5g,熱量52g,蛋白質1.7g。若有估算錯誤請留言提醒我~ jean愛煮
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