完全無任何粉類也能烘烤出喜愛的乳酪蛋糕口感濕潤入口即化 奶酪香味迴盪口中熱量減半好吃無負擔

這次的輕乳酪蛋糕比起巴斯克來的更綿密，尤其冰過以後口感更軟喔！#金廚獎

好久沒更新了!!最近逛了咖斯彄看到奶油乳酪就想說來烤個乳酪蛋糕於是在網上找了一下意外看到一個日本的甜點網標題打日式輕乳酪蛋糕看了配方感覺跟之前做的輕乳酪蛋糕很像但原配方中有使用煉乳！我就把它改成自己現有的材料因為不想再多花錢買煉乳XD但是很妙的事情我改完發現跟楊桃輕乳酪蛋糕配方很像!!索性就使用了楊桃美食網的配方了XDD訣竅提示這是楊桃美食網的配方http://www.youtube.com/watch?v=ucLPNSeJ6KY喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！http://www.facebook.com/HulkKitchen

既淡乳酪蛋糕之後，一直想試試市面上賣的輕乳酪蛋糕看看，遲遲沒動手，好吧！既然到拖那麼久了，冰箱剛好還有200g的奶油乳酪，良辰吉日就是現在囉！訣竅提示此配方可以烤一個七吋圓模，或兩個橢圓模食後感想柔軟綿密的輕乳酪，冰冰涼涼的，很適合現在的天氣(≧∇≦)

日式轻乳酪蛋糕口感绵密细腻，再加上柠檬淡淡的香味更提升了蛋糕的味道。以椰子粉和mozzarella cheese代替面粉和玉米粉，可以大大的减低胰岛素的分泌。在享用蛋糕的同时更不必担心面粉和糖对身体造成不必要的负担。这是我第一次烘培生铜轻乳酪蛋糕。烤箱温度拿捏得不太好而导致蛋糕上层龟裂。欢迎分享你烘焙这款蛋糕比较适当的温度，好让我改进。😊 #金廚獎

一杯咖啡的午後，適合切上一片輕乳酪蛋糕，悠閒享受著。

日式輕乳酪蛋糕材料跟做法看似簡單，實際製作上會遇到的問題卻還不少，其中又以表面裂開或有裂紋最為常見，這次的食譜著重在兩段式烘焙的烤溫、時間，以及判斷方式，希望幫助大家也能烤出超完美表皮的輕乳酪！YT傳送門：https://youtu.be/jEBsUF-8tj4

做过几种配方的日式轻乳酪蛋糕，我还是最喜欢吃这个口味的，是看一个日本的video学的，邻居也觉得这个味道特别好吃^O^訣竅提示 Tips:1、 轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则表面容易开裂，我用活底的模所以包了锡纸再加碗碟防止底部进水。2、 轻乳酪蛋糕切的时候将小刀稍微加热一下就能切出整齐漂亮的切面了。3、 轻乳酪蛋糕烤好放凉直接食用很软嫩但冷藏4小时以后再食用口感更好。 

#金廚獎

氣炸鍋料理

＃金廚獎家裡附近的購物廣場, 有個日系輕乳酪蛋糕總是大排長龍, 連居家禁令中, 不提前網上預購, 根本吃不到. 其實在家自己做一點都不難. 還不需要擔心出門取貨中的感染風險. 讓我們自己動手作作看！