孩子的爸料理中!!宮保雞丁│川大娘廿味辣椒醬│
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料理步驟
- 1
先將川大娘廿味辣椒醬、鹽、糖、米酒與雞丁醃製約10分鐘。
- 2
用川大娘廿味辣椒醬上的油可以取代平日所用料理油煽蒜仁。
- 3
加一點水閟一下,確認雞肉熟透後加入蔥段與花生拌炒一下,起鍋前再加入川大娘廿味辣椒醬即完成。
相似食譜
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香辣宮保雞丁 香辣宮保雞丁
之前分享了一道"零失敗-宮保雞", 使用的是雞腿肉, 再看過邱寶郎師傅的撇步之後, 馬上來挑戰"正宗宮保雞", 使用雞胸肉來製作這道館子菜. 果然按照大師的教學, 雞胸肉變的超級滑嫩, 一點兒也不柴, 再加上這宮保醬和乾辣椒, 香辣下飯, 讓家人們讚不絕口!!* 點此連結 https://youtu.be/Sh9Ck1WSZqU 可觀看寶師傅示範的腰果雞丁, 裡面有燒雞胸肉的撇步*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious 飄香筆記 -
【源釀醬油】宮保雞丁 【源釀醬油】宮保雞丁
快炒店必點的宮保雞丁~只要掌握幾個原則~在家也可以簡單的做出來唷~訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想龜甲萬源釀醬油使用非基因改造黃豆~無添加化學調味劑~不會太鹹也不會太甜~純正自然的發酵醬油油味~順口好吃~ mayli chen 的簡單煮藝 -
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宮保雞丁 宮保雞丁
宮保雞丁本來就是道比較重口味的料理,但因家裡有人不太敢吃辣,所以辣椒部分,我有減量,敢吃辣的人,就自己多放點辣椒吧!宮保雞丁雖然是四川菜,但在成都和重慶的做法就會不同,一個有放花生,另一個沒放花生,所以就看你愛吃哪一款囉!訣竅提示★ 我是偷懶用花椒粉來做這道料理,但如果用花椒粒、花椒油來烹調,香味會更棒喔!★ 乾辣椒剪成一段一段會比較辣,如果不敢吃太辣的,可以整條乾辣椒下去烹調。★ 花生一定要最後熄火前再放,而且放入花生後,快速拌炒一下就可以起鍋了,炒太久,就沒有花生脆脆的口感了。★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog愛旅遊的煮婦
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