簡易剝皮辣椒香菇雞湯

Shirley Chou @shirleychou0707

Taipei, Taiwan

簡單上手且不會花太多時間就可以完成的一道美味湯品，在這裡分享給各位喔～
#小資料理

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預備食材

約50分鐘

2人份

食材
雞腿肉 1 份
香菇 4 朵
蒜頭 4 瓣
剝皮辣椒適量
水 500 毫升
調料
米酒 1 匙
薑片 4 片
鹽適量
黑胡椒適量

料理步驟

約50分鐘

1

先把料備好後，將雞肉進行川燙，並將川燙後的雞肉撈起放入準備熬湯的鍋中。這樣燉湯才不會有下圖川燙出的雜質，影響湯頭的色澤。
2

放入雞肉後，接著再放入香菇、剝皮辣椒、薑片以及稍微壓碎的蒜頭，並於開火加熱前加入一匙米酒。水滾後加入鹽巴並轉成小火燉煮約20至30分鐘。
3

關火開蓋嚐一嚐湯頭，若不夠鹹可加入黑胡椒調味，即可上桌享用✅

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Shirley Chou @shirleychou0707

發布於 2020年04月02日 14:43

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