料理步驟
- 1
先把水餃鋪在鍋子一圈，不限定幾顆，然後加上油。
- 2
接下來加水，加到約2/3高度。(我用的是冷凍水餃，沒有退冰，若不是冷凍的，水請減少)
- 3
蓋上鍋蓋，煎到水差不多收乾，水餃邊緣呈現金黃。不用翻面，用一個盤子蓋在鍋子上，反轉過來就好了。
- 4
完成❤️
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脆皮煎餃〞（用冷凍水餃輕鬆做） 脆皮煎餃〞（用冷凍水餃輕鬆做）
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44089888應該不少人喜歡吃「煎餃」~餃子底部金黃的色澤誘人食慾，咬下去酥脆的口感緊接著皮的柔軟與內餡的多汁不過一般外面賣的煎餃都用大量油來煎，所以我不太喜歡吃外面賣的煎餃，感覺很負擔其實只要家裡有個不沾平底鍋，就可以用少量的油脂煎出酥脆的效果~（約21cm平底鍋一整鍋，「冰花」部份熱量約60大卡）※因各家廠牌冷凍水餃熱量不同，故僅提供冰花麵糊之熱量供參考加上水餃的熱量即為整份料理熱量~訣竅提示1.因餃子為冷凍狀態入鍋，故建議不要使用太大顆的餃子，以免夾生2.麵粉使用低/中/高筋皆可，粉、油、水比例約1：0.5：10（我使用的油為粉的1/3）3.開蓋收乾時還有一點水也沒關係，熄火後會再蒸發
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![冷凍水餃[做成煎餃] ✨ 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4c8757521d1ae965/240x320cq80/photo.jpg)
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