「鍋煮鮮奶茶」越濃越香的飲料,煉乳鍋煮奶茶

姍姍好食光
姍姍好食光 @two013_33
台北

自己煮的奶茶,要多濃有多濃❤紅茶加糖才會香,使用蔗糖更安心美味。而且加熱過的鮮奶就是比加冰牛奶多了一股香醇味,趁熱再加點煉乳更添風味和甜度。

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「鍋煮鮮奶茶」越濃越香的飲料,煉乳鍋煮奶茶

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自己煮的奶茶,要多濃有多濃❤紅茶加糖才會香,使用蔗糖更安心美味。而且加熱過的鮮奶就是比加冰牛奶多了一股香醇味,趁熱再加點煉乳更添風味和甜度。

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預備食材

1-2人份
  1. 包2個(或茶葉4-6g)
  2. 水 半杯
  3. 牛奶 1 杯
  4. 糖(二砂) 適量
  5. 煉乳 適量

料理步驟

  1. 1

    奶茶香濃好喝的重點是茶味要夠濃~推薦用阿薩姆或錫蘭紅茶,且茶葉用量比平時泡紅茶多約一倍。

  2. 2

    水煮滾,放入茶包/茶葉拌一下。

  3. 3

    倒入鮮奶,轉微火煮冒泡後熄火,蓋上蓋子悶1-3分鐘(注意茶葉泡太久會苦)

  4. 4

    取出茶包;或將奶茶中的茶葉用濾網過篩掉即可。

  5. 5

    依個人喜好在鮮奶茶內加入糖,或加煉乳調味可減少糖用量。

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