無油氣炸蛋糕（葉黛西分享）
Irina Chang @cook_23056080
無油氣炸蛋糕（葉黛西分享）
料理步驟
- 1
第一鍋：蛋黃+15g砂糖+30g牛奶+40g低筋麵粉....喇喇均勻就好
- 2
第二鍋：蛋白+10g砂糖...直接打發到乾性發泡，先取1/3的量倒入第一鍋，輕輕的拌勻....
- 3
把第一鍋全部倒入第二鍋，輕輕的拌勻....然後倒入烤模內
- 4
170度5分鐘後...打開劃兩刀...然後再160度15分鐘
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1. 烹調重點，所有材料都需均勻攪拌2. 建議烤模上油烤，邊邊形狀會比烘培紙好看3. 各家氣炸鍋火力不同，160度-25分鐘是一個基礎，須自行判斷。飛利浦氣炸鍋上述條件沒問題4. 進階版可以加入酸酸的果汁來調味，約10-15克
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