湯頭很美味，也不會辣，很濃郁的海鮮味喔！因為醬料拌炒過，湯頭也有一股香甜的香氣，因為鍋底下料放太多，所以放不下蛋了，正宗韓式辣豆腐鍋上面會再打顆蛋喔！也可以另外加入喜愛的食材，想吃的人可以自己動手做做看吧！

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！天氣真的很熱，加上最近考試的壓力，胃口真的不太好。一向我都很喜歡吃豆類如豆腐等製品，在炎熱的夏天，加上胃口欠佳的情況下，吃豆腐這比較輕盈的食物也不錯。只是吃豆腐有點單調，加點泡菜和肉碎，做一個嫩豆腐泡菜鍋吧。在首爾買軟豆腐的話，豆腐檔會用一個膠袋將一袋半固體狀的豆腐載着，一大袋只需要＄7港幣左右。雖然有點特別，但豆腐豆味濃郁，質感嫩滑，非常好吃。香港未必有一模一樣的嫩豆腐，也可以在街市買那些放在水中的嫩豆腐，煮的時候搗碎便可以了。趁着炎熱的天氣，也在家做這個嫩豆腐鍋吧。

韓式辣豆腐鍋是大家對傳統韓國料理的最早印象，其實並不難。但我吃外面的總是覺得味道不夠。就自己煮囉～

喜歡熱湯和豆腐。各項材料分量都可以依口味隨意調整。#韓式料理 #韓式豆腐鍋 #豆腐辣湯 #泡菜 #豆腐

某日因為看韓劇劇中人物吃飯的場景，家家桌上都有一鍋湯，讓我也想喝，非常殘念的是住家附近的韓式小吃店居然沒開，嘴饞之下只好自己動手亂煮一番解饞了。食譜參考自：小米桶網誌的泡菜鍋及潔咪新書中的韓式泡菜鍋食譜。食後感想第一次做時不知道是不是因為青菜會出水，吃到後面覺得變得水水的，所以第二次辣椒粉有灑比較多，果然第二次的就不會水水變淡了；豆腐也可以早一點下讓它煮久一點更入味。冷冷的冬天吃上一鍋真的很有滿足感，感覺暖呼呼的。

入秋之後天氣漸漸轉涼 這時最適合來煮火鍋 小廚就近在7-11採買韓式泡菜.鮪魚片罐頭.中華豆腐.......等等 在加一些自己喜歡吃的食材 來煮一鍋熱騰騰的火鍋吧!!訣竅提示鮪魚片罐頭加入一起拌炒 能讓鍋底更香更濃郁!

#金廚獎突然想吃韓式豆腐鍋～韓式泡菜✅韓式辣椒粉✅嫩豆腐✅主要食材都有了，其它就看冰箱有什麼加什麼囉😚

有了這個無敵基底醬料及嫩豆腐，直接在家開嫩豆腐鍋派對。#金廚獎

天冷時，來一鍋紅通通的韓式泡菜豆腐鍋最棒了！★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示★蒜頭、蒜苗和泡菜先炒過，香氣更豐厚、風味更甘甜。★放比較久的泡菜，酸味會提升，拿來做泡菜鍋最適合。★用手掰豆腐，豆腐呈不規則狀，更容易吸附湯汁，豆腐更入味。★昆布小魚乾柴魚高湯 http://goo.gl/dnNs8Q★更多小撇步 http://goo.gl/nUYYEx★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

韓式嫩豆腐(순두부)口感近似豆花軟嫩綿密，一般都是配蛤蠣或豬肉燉煮成辣湯，豆腐滑嫩湯頭香辣令人欲罷不能。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.喜歡泡菜的人可以在做法1.時跟豬肉一起拌炒一下，喜歡蛤蠣的人可以在做法2.熄火前丟入。2.這種韓式辣湯的蔬菜料除食譜所列的以外，加白蘿蔔、各種菇類或櫛瓜都很對味。3.延伸閱讀:http://bit.ly/1nxFgQH♥韓式鮮蝦湯대하찌개♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개 ♥韓式明太魚乾豆腐湯♥正宗韓式蔘雞湯♥韓式年糕湯♥韓式辣醬湯♥韓式大醬湯♥韓式牛肉海帶湯

#金廚獎杏鮑菇先用少許麻油、薑片、鰹魚醬油炒香，吃起來更有味道。泡菜最後再加入鍋中，或是生食，可以保留較多的益生菌。

買不到韓式軟豆腐用嫩豆腐取代，味道差不多。