蠔油蒜香皇宮菜(簡單料理)

#夏天食譜 ，台灣稱落葵為皇宮菜，其名由來傳說有二，一說為西晉時，某欽差大臣臨白馬寺巡訪，寺內僧侶採摘落葵嫩芽供欽差食用，因黏滑的口感，欽差甚感新奇而問之，方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的御菜，後人依據這個傳說，將落葵定名為「皇宮菜」；另一說是目前食用的品種，係中華民國農耕隊員從泰國引進台灣栽種，落葵是泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此稱為皇宮菜。

#食尚便當 ，今天要跟大家一起分享的是一道簡單~健康~又美味~的樂活輕時蔬....地瓜葉含有引朵素，再加上纖維素高，是很好的抗氧化物,並含豐富的維生素、葉綠素等，且鈣、維生素 A 的含量很高，高含量的維生素 A ，可維持頭髮、皮膚、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力。此外又可降低膽固醇，具有防治高血壓、退肝火、利尿等功效。◎白地瓜葉：具清血作用、可抗血癌、增強免疫力。◎紅地瓜葉：利尿、補血、可治療糖尿病。

先燙後炒不只避免富含鐵質的菠菜變黑，更可加速莖部的軟化；健康美味的料理，讓自己與家人都開心哦。

#金廚獎 ，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。今天這道蒜香蔭油菠菜，解膩開胃，全家人的最愛。

#出國比賽 ，今日分享的食材是，結頭菜，有人也叫它，大頭菜，球莖甘藍，它富含多種維生素 ，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，大量水分和膳食纖維 ，能促進腸胃蠕動 ，增強人體免疫功能。屬於『高纖低熱量』的食材 ，也很適合想控制體重的人食用 ，盛產季節從11月～4月，大家可要把握當季最營養呀！食用前需要先削除硬實的外皮    ，裡頭的肉質細嫩甘甜可口，大頭菜具有清熱解毒與解酒的功效。對於因消化不良而引起的食慾不振 ，有開胃及幫助消化的功效，尤其以涼拌效果食用最佳。今天就來介紹一道涼拌的小菜～在享受美食的同時，也別忘了均衡一下哦！！冬天的大頭菜最好吃了，吃飯時拌上一盤解膩又開胃的小菜，～大家試試吧。

#金廚獎 ，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

#Cookpad廚藝賞2019 ，簡單作，超下飯的一道小菜，試試吧。

青江菜又被稱「湯匙菜」。國民健康署曾提醒懷孕的媽媽們，應注意碘及葉酸的攝取，畢竟青江菜的葉酸可以協助DNA的合成，避免胎兒神經管缺損，是「寶寶腦部的守護星」喔！然而，不管是軟嫩多汁的東坡肉，還是深受人喜愛的上海菜飯，淋上蒜香、蠔油的調味，讓人一口接著一口，停不下來的好滋味。［萬家香公司生產品質控管嚴謹，有著合格檢驗認證，供應多國，牌子老，信用好，是國內完成全面純釀造化的大型工廠］。

蓋鍋蓋讓菜不變色又快速菜青脆蒜頭鬆軟試試喔

最近因為疫情的關係, 越來越多朋友或同事因為小孩子學校停課或者是有同事在九宮格確診導致要居家隔離, 又不想太常外出或一直叫外送, 可能都要簡單又方便的料理, 我覺得炒青菜是一道很適合經常吃但又想要來點變化的菜色, 其實只要加點蝦皮是個好方法, 而且現在的方便醬料很多種, 可以利用薑泥醬或蒜泥醬這種可以隨時取代拍蒜頭或磨薑泥就可以作出個5~10分鐘上菜的好料理。

#公益食譜簡單不油膩，健康吃、簡單吃。

蠔油藍菜是餐館菜單菜，在家只要熬煮一個醬料，再淋上蠔油蒜末醬就能吃出它的美味，一盤鮮美簡單的蠔油芥藍就可以輕鬆上桌。#晚餐吃什麼