泰式酸辣海鮮

鄭恬
鄭恬 @cook_Tsao

鹹香酸甜帶點辣,冰冰涼涼的涼拌菜,非常的清爽開胃,可當餐前菜或是一道主菜都很棒~ #2025廚神養成  #廚神養成 

泰式酸辣海鮮

6 人收藏了這篇食譜

鹹香酸甜帶點辣,冰冰涼涼的涼拌菜,非常的清爽開胃,可當餐前菜或是一道主菜都很棒~ #2025廚神養成  #廚神養成 

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 發泡魷魚 1 隻
  2. 透抽 1 隻
  3. 洋蔥 100 克
  4. 香菜 適量
  5. 魚露 30 克
  6. 砂糖 30 克
  7. 檸檬汁 45 克
  8. 蒜末 5 克
  9. 薑末 3 克
  10. 辣椒 5 克

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    備好所需要的材料.

  2. 2

    發泡魷魚和透抽去膜切花刀.

  3. 3

    煮一鍋熱水將切好花刀的發泡魷魚和透抽汆燙熟,取出浸泡入,有冰塊的冰礦泉水中備用.

  4. 4

    洋蔥用刨皮刀刨絲,也另外浸泡入有冰塊的冰飲用水中備用.(可增加洋蔥絲的脆口感並去除辛辣度)

  5. 5

    將切成末的蒜頭.薑.辣椒和檸檬汁.魚露.砂糖一起放入碗中調拌成具有酸.鹹.甜.辣的醬汁.

  6. 6

    瀝乾浸泡冰礦泉水的魷魚透抽和洋蔥絲放入大碗中,在將調拌好具有的酸.鹹.甜.辣的醬汁,倒入攪拌均勻,並放回冰箱再冷凍10分鐘.

  7. 7

    取出盛盤前再將香菜段放入稍微翻拌,即可盛入盤中,鹹香酸辣的泰式海鮮就完成囉~

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
鄭恬
鄭恬 @cook_Tsao
發布於

相似食譜