#金廚獎 ，喜歡吃蝦子嗎？今天來個蝦子的簡單料理～九層塔炒蝦。這道菜十分美味，一家大小都很愛！九層塔炒蝦美味上桌！除了蝦子好吃以外，配料的、蒜、九層塔也都很下飯，下酒喔！大家，試試吧。

#好料日記，“奶油塔香蛤蜊"我想這道料理，因該很受大家歡迎的蛤蜊料理之一吧，這不是走清淡路線，而是有些濃郁重口味，鹹辣好滋味，又充滿九層塔的香氣，這道不僅超級下飯，在炎炎夏日搭配上冰冰涼涼的啤酒，真是人生一大享受好棒了~~#本人推薦這道料理，給喜愛重口味蛤蜊的朋友們，試煮看看吧。

#金廚獎 ，對於小資族來說完全就是很划算!! 而且這道菜也很適合過年的時候全家人一起享用呢!~紅透透的小龍蝦很有年節的氣氛，再加上翠綠的花椰菜或是綠色的蔥花整個質感大加分。

#公益食譜 ，晚上想來份海鮮熱炒當下酒菜嗎?沒問題的，鮮蝦加了蒜苗，九層塔香味撲鼻而來，台式熱炒快速上桌！ 這樣煮過的鮮蝦，肉質有彈性熟度剛剛好,而鹹香的醬汁入味相當好吃喔~大家試試吧。

#金廚獎，話說炒豆乾，炒蝦和炒海瓜子(蛤仔)都不是很難的一道菜，可以大手大腳像大廚一樣，大家也來試試看。

#簡單煮健康吃 #半夜小酌# 潘俊霖

#營養健康吃，九孔又稱「台灣鮑」或「小鮑魚」，肉質嫩，是宴客餐桌上的高檔食材。挑選時只要看伸縮反應就能判斷鮮度；料理時則得費點心思，要避免不熟或過老喔！ 九孔料理有乾煎、生烤、五味、清蒸、三杯及藥膳等。煎烤可品嚐鮮甜原味、三杯氣味濃郁；熱炒時，油鍋先以蔥蒜爆香，再以蠔油調味下鍋快炒，幾分鐘就能端上桌，一點也不難，「撇步」是先以小火汆燙、水滾關火片刻，再瀝乾備用，否則直接拌炒可能會肉質不熟或過老，再加上湯頭味道直的很棒，試試吧。

#好料日記，在我們台灣各自獨有的特色之一就是夜市，是很多觀光客必去吃好料的景點，夜市裡很多台灣地道的。小吃便宜又美味，還有一個嗆香美味的炒蟹腳，每次經過撲鼻而來的香氣都會讓人停下腳步，買個一份回家下酒狂吃，今天分享這道炒蟹腳，很適合跟朋友聚會，的時候招待的下酒好菜，嗆香味絕對讓大家垂延三尺。簡單的炒蟹腳味道十足誘人，包準你吮指回味讓你吃到簌簌聲停不下，肯定要來1手生啤酒。自己料理市埸購買不貴，自己炒便宜又好吃，試試吧真的不難，動一下手你也會成為一位料理達人。文章標籤

#出國比賽 ，「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、海鮮、炒青菜或高麗菜，都很好吃，試試吧。

#亞洲料理 ，加了蔭油膏，好香，又好吃試試吧。

蘑菇是西式料理中的常客，與其他食材一起烹煮，提升風味。蘑菇不僅味道鮮美且富含營養，有植物肉之稱。這道單用蘑菇做主角的料理，只要加少量奶油、九層塔提香，就吃得到蘑菇純粹的鮮味。無廚藝也能炒出美味的簡單食譜，值得一試。

#公益食譜 ，辣炒海瓜子可說是，台灣熱炒的代表性食物之一了，但每次去外面吃，總是吃不過癮，恰巧，今天的海瓜子很青、很美，所以就買了一堆，自己炒，很便宜，吃得好滿足！只要是上過啤酒屋或熱炒店的人，應該都不會對炒海瓜子這道菜感到陌生。那股來自大海的鮮美滋味，透露著幾分不受拘束的狂放性格，再也找不到比它更下酒的菜了。這是在台灣土生土長的口味，不管老外用來配紅酒的乳酪還是搭白酒的淡菜有多麼高貴，在我心裡的地位就是遠遠比不上一盤冒著熱氣的炒海瓜子。休假上菜市場，看到攤子上擺著幾盆新鮮的文蛤和海瓜子，忍不住停下了腳步。若論價格，文蛤要便宜許多；但就風味而言，海瓜子肯定要略勝一籌。既然平常假日才下廚，也就不在成本上斤斤計較了。想吃什麼就買海瓜子吧。許多美食名菜有著天生的製造障礙，不管在家裡面如何努力，就是做不出館子裡的味道，因此也就造就了它們永遠無法成為家常菜的命運。但炒海瓜子就不一樣了，沒有什麼幽深的訣竅，也不需什麼專業的設備和珍稀的佐料，從自己的炒菜鍋裡就可以做出和快炒店裡同等級的風味。而且即使是像我這樣只是，假日偶而在廚房裡玩玩的男人，雖然做菜時常常不免苦惱於該放多少鹽、加多少糖，但不知為什麼，炒海瓜子時就是會變得信心十足，完全用不著擔心失敗。就像一般炒菜一樣，在鍋裡熱了兩、三匙油後，爆香蒜瓣、薑片與辣椒。接著把洗淨的海瓜子一股腦地倒進鍋裡，淋上些米酒拌炒一下。由於海瓜子長在海中，本身就有鹽份，所以料理過程中連鹽也不用放也可以，用蠔油炒海瓜子是最理想的，可以充份帶出肉質的鮮甜，是一道簡單又好吃的舍味，試試吧。