料理步驟
- 1
鹹蛋黃以湯匙磨碎。鹹蛋白用菜刀切碎。紅蘿蔔磨成泥
- 2
雞胸肉先以鹽水泡過後切條狀，
- 3
起油鍋下鹹蛋黃以小火炒出泡泡後，下紅蘿蔔末，油呈現橘紅色後，下雞胸肉，同時也下鹹蛋白末。拌炒直到雞胸肉轉白
- 4
下一茶匙的醬油，拌炒均勻之後，下¼杯的水，拌炒均勻，蓋鍋蓋燜燒直至雞肉全熟。起鍋下一把九層塔
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