生酮版人造素豬肉漢堡排

小翎的生酮飲食實驗室
小翎的生酮飲食實驗室 @Lynn_KetoLab_TW

#夏天食譜 8 既然吃了人造素牛肉漢堡排,為了完整性,也開箱了人造素豬肉漢堡排。

外觀看起來都差不多,豬肉排顏色稍微淡一點。價格上來說,素牛肉漢堡排是素豬肉漢堡排價格的兩倍,想不到連人造素肉竟然都有這樣的價差。

口感上來說,牛肉比較好吃,豬肉口感上有點粗糙,吃得出些微豆乾感覺
,不是很能理解明明材料差不多,為什麼有這種差異。

但不管是素牛肉排還是素豬肉排,碳水化合物都超低,蛋白質含量很高,很適合吃素的人和生酮飲食者食用,就是價格上不太美好。

生酮版人造素豬肉漢堡排

#夏天食譜 8 既然吃了人造素牛肉漢堡排,為了完整性,也開箱了人造素豬肉漢堡排。

外觀看起來都差不多,豬肉排顏色稍微淡一點。價格上來說,素牛肉漢堡排是素豬肉漢堡排價格的兩倍,想不到連人造素肉竟然都有這樣的價差。

口感上來說,牛肉比較好吃,豬肉口感上有點粗糙,吃得出些微豆乾感覺
,不是很能理解明明材料差不多,為什麼有這種差異。

但不管是素牛肉排還是素豬肉排,碳水化合物都超低,蛋白質含量很高,很適合吃素的人和生酮飲食者食用,就是價格上不太美好。

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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 人造素豬肉漢堡排 2 片

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    人造素豬肉排成分介紹

  2. 2

    熱鍋,倒油,放下人造素豬肉排,中火加熱。煎這種素豬肉排,油要稍微多些,它有點黏鍋,如果油不夠,會導致沾黏,形狀會破壞,而且黏鍋的部位會苦。

  3. 3

    兩面各煎1分半,期間要稍微移動,避免沾鍋(我已經是使用不沾鍋了,還是會發生沾黏)

  4. 4

    為了上色好看,起鍋前,兩面各再煎10秒左右。

  5. 5

    完成

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下:椰奶ml*0.8=全脂牛奶mlex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶mlex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油3.冰淇淋類不適用置換公式4.小烤箱廚友的水分添加、烘烤溫度與時間,請參考生酮漢堡麵包-小烤箱醜照實用版
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