料理步驟
- 1
芒果去皮切小塊。
- 2
將玻璃瓶放沸水中煮5分鐘消毒後,再瀝乾。(瓶內不能有任何一滴水。)
- 3
芒果塊放鍋裡開小火煮出湯汁。
- 4
加入砂糖轉中火繼續煮。
*糖的份量可自行調整。 - 5
再加入檸檬汁。(因鍋太小不好攪拌,我改倒到平底鍋裡煮。)
- 6
熬煮期間要不時地去攪動果醬,湯汁開始減少後要轉小火煮,約30~40分鐘果醬整體呈現濃稠狀即完成。
- 7
趁熱將果醬倒入已消毒瀝乾的玻璃瓶內,蓋緊瓶蓋後倒放,使瓶內呈真空狀態。
成品可放室溫,但開瓶後就要放冰箱冷藏,
室溫可放3個月,冷藏可放一年。
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