#好料日記

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#好料日記在家吃素食，簡單動手做齋菜！

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又是一道向詹姆士致敬的美味好料理!醬香味好適合配飯，帶便當也很好吃唷。訣竅提示芹菜葉可取代香菜做料理，更加營養又不浪費食材唷。這道料理要用雞腿肉，才能使用食材原本油份，不用另外添加更健康，如果要用雞胸的話就加點橄欖油吧。食後感想料理快速，配飯滋味超棒，食欲不振的夏天，也忍不住把飯吃光光呢。

#素食月 #全球烹飪

#全球烹飪12/23 - 12/31含有「蛋」的食譜。雞蛋、鹹蛋、皮蛋、鵪鶉蛋⋯⋯

一般我們很常見的就是用醬油燒雞肉，而此次使用了蠔油燒雞翅，在啃雞翅時，不僅提升了雞肉的鮮味，更是讓味蕾有更進一步的享受。訣竅提示雞翅可以先劃上幾刀後，以醬油、米酒先醃漬30~60分鐘以上。香菇可以先放入炒香。

利用當季盛產又便宜秋葵做料理，也算一邊工作後的晚餐菜。可是秋葵是寒性菜，又食適量顧胃。