白醬土雞肉燉白菜

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#雞肉料理
白菜是雞肉的好朋友,自然鮮甜無需過度調味也一樣美味。

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白醬土雞肉燉白菜

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#雞肉料理
白菜是雞肉的好朋友,自然鮮甜無需過度調味也一樣美味。

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預備食材

20分鐘
5人份
  1. 奶油(或喜歡的油)2大匙
  2. 麵粉 1.5 大匙
  3. 1 杯
  4. 雞肉切塊 400 g
  5. 大白菜1/2顆 600 g
  6. 高湯100ml或高湯 1 小匙
  7. 適量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    熱鍋後加入少許油下鍋煎雞肉雙面到金黃(不必煎到熟因為之後還要燉煮)。

    若鍋子為不沾鍋可以不用加油,直接把雞肉的油煎出來即可。煎好的雞肉先盛起一旁備用。

  2. 2

    白菜切大塊備用。熱鍋後加入兩大匙油(用什麼油都可以今天用的是鵝油與煎雞肉流出的油)加入麵粉兩大匙拌炒成麵糊。

  3. 3

    先熄火,加入一杯水(或高湯)拌勻,開火繼續煮拌到成糊狀如圖三。

  4. 4

    加入白菜與雞肉先翻拌均勻,然後開火加蓋煮10分鐘,中途翻拌兩三次。時間到調味後即可起鍋享用。

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