料理步驟
- 1
帶骨雞腿可請雞販代剁塊,回家後用清水清洗乾淨。
- 2
食譜外煮一鍋水燙過雞腿塊,倒掉水再加入清水。
- 3
開中大火,放蒜頭,料酒後蓋鍋留一條縫。
- 4
待水滾加入適量鹽,轉小火,雞肉熟透即可。
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