在家輕鬆優雅做副食品-寶寶香蕉燕麥鬆餅(月齡12m以上)
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
寶寶也是有下午茶時刻，不太想給市售過多成分的點心，媽媽們可以準備香蕉、燕麥、牛奶、蛋來製作簡單鬆餅。
香蕉是寶寶最能接受的水果，我家寶寶自己一次都可以吃掉一根，把香蕉當原料做成鬆餅，寶寶自己可以開心拿著吃。鬆餅裡面成份簡單，也不用擔心有添加物，因為沒有加入泡打粉這類幫助澎起的添加物，會建議使用攪拌器，讓材料透過攪拌，打進空氣，煎出來的鬆餅口感會較為輕盈。
在家輕鬆優雅做副食品-寶寶香蕉燕麥鬆餅(月齡12m以上)
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Abigail Wu“加了一點蜂蜜和芝麻粉，好吃😋” -
Alice Chang“用鬆餅機煎，上色比較漂亮比較白的是一顆蛋，忘記加燕麥，比較咖啡的是兩顆蛋，加入燕麥味道其實差不多，都很好吃！😂這樣消滅來不及吃的熟透香蕉真是方便啊！天然的香蕉甜味真美味😊簡單又快速，謝謝分享不用鬆餅粉的香蕉鬆餅💯” -
@ 裴卿 ❤️“#親子食光 😊香蕉燕麥鬆餅不錯吃欸！用湯匙一匙煎一塊餅，第一次煎鬆餅那麼成功！謝謝分享這麼棒的食譜囉！” -
Xin Yi“做了給寶寶吃的，謝謝分享，很美味❤️#親子食光” -
Psyche Chang“香蕉味很濃，不用加糖就很香甜。燕麥讓口感超滑順，成分簡單又好吃，小孩很喜歡，謝謝分享🙂#食譜探險隊”
寶寶也是有下午茶時刻，不太想給市售過多成分的點心，媽媽們可以準備香蕉、燕麥、牛奶、蛋來製作簡單鬆餅。
香蕉是寶寶最能接受的水果，我家寶寶自己一次都可以吃掉一根，把香蕉當原料做成鬆餅，寶寶自己可以開心拿著吃。鬆餅裡面成份簡單，也不用擔心有添加物，因為沒有加入泡打粉這類幫助澎起的添加物，會建議使用攪拌器，讓材料透過攪拌，打進空氣，煎出來的鬆餅口感會較為輕盈。
料理步驟
- 1
香蕉一根（約120g）、牛奶90g、蛋一顆（約50g）、燕麥50g
- 2
把燕麥、牛奶、香蕉放入不鏽鋼盆中，使用工具攪拌棒，先把食材打成泥狀
- 3
如果家裡的攪拌棒，可以換刀片工具，可換成可打蛋的那種！再進行步驟
- 4
按下開關，就可以輕鬆把空氣打入囉（有使用打蛋器打入空氣，可以幫助鬆餅口感更蓬鬆）
- 5
接著準備一平底鍋，鍋裡刷上薄薄一層奶油或植物油，開小火熱鍋，用湯匙挖取鬆餅液
- 6
把兩面煎金黃上色，就完成囉（這個鬆餅沒有辦法跟市售的銅鑼燒一樣有那麼咖啡色的表面，所以不要煎到那麼上色）
- 7
小撇步：
1.裡面有加牛奶，如果寶寶未滿一歲建議改成豆漿（寶寶滿一歲才能喝牛奶）
2.攪拌棒圓形刀片攪打奶油速度比手持打蛋器更好更快，也因為這個特點，材料透過攪拌機打勻，打入空氣，煎出來的鬆餅口感會較為輕盈
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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莫非定律總是不斷在廚房發生，平常看櫥櫃中麵粉到處跑，到了想做鬆餅才發現麵粉罐已經見底，透過空空的罐身只看到擺在後方的燕麥片，抱著一定要吃到鬆餅的決心，嘗試用燕麥粉(將燕麥打成粉)取代麵粉製作鬆餅，沿用上次全蛋打發的鬆餅做法，此次的香蕉燕麥鬆餅多了燕麥ＱＱ的口感，較一般鬆餅更有嚼勁！訣竅提示麵粉製作香蕉鬆餅的訣竅，食譜請參考http://cupcook.pixnet.net/blog/post/386754381.如果完全按照海綿蛋糕法，直接將麵粉加入打發的全蛋中，由於鬆餅的麵粉比例較高，拌合不易且過程容易消泡:(所以務必先將麵粉與香蕉糊混和。2.沒有加泡打粉的鬆餅，蓬鬆的口感來自於麵糊中的空氣，煎煮時一定要熱鍋，讓麵糊中的空氣受熱快速膨脹。溫度過低容易造成麵糊中的空氣還來不及膨脹就消氣流失的現象，鬆餅吃起來就不會鬆軟！3.香蕉泥的顆粒大小可以隨個人喜好調整，如果喜歡鬆餅中帶有香蕉顆粒，就不要用的太碎。4,蛋糊與香蕉麵糊混和過程中，分次加入蛋糊可以有助於兩者的混和。5.此食譜份量可作出直徑七公分的鬆餅4~5片。此次用燕麥取代麵粉做了以下修正：1.飲用水分量提高，因為燕麥需要吸收一定水分才會軟化。2.烹調過程加上鍋蓋，希望能讓燕麥變得更軟，縮短烹調時間。3.不喜歡看到香蕉氧化變色的朋友，可以添加適量的檸檬汁延緩香蕉氧化變色。4.用燕麥粉取代麵粉的麵糊黏滯性較高(換句話說，流動性較差)，做出來的鬆餅也比較厚，約兩公分。食後感想此次的香蕉燕麥鬆餅多了燕麥ＱＱ的口感，較一般鬆餅更有嚼勁！當早餐特別適合！
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