料理步驟
- 1
將餅乾與內陷分離,搗碎餅乾,加入融化奶油(約30克)混合
- 2
將3顆蛋黃打散與30克砂糖分3次倒入打至蛋黃呈現乳黃色
- 3
將馬斯卡邦起司與上述步驟打好的蛋黃充分混合至膏狀
- 4
將三顆蛋白分批加入50克砂糖打發至硬式發泡
- 5
均勻混合步驟3及步驟4材料,且可將餅乾內餡一併加入混合
- 6
將餅乾脆片鋪在容器底部,加入內餡(中間亦可加入少許餅乾脆片)並拿進冰箱冷藏約6-8小時
- 7
以可可粉少許灑在表層即完成✅
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-
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