今夜，我想來點肯德基蛋塔

Joy的小廚房料理 @Joy_smallkitchen

#好料日記
深夜11:30，突然想吃肯德基蛋塔，就算是萬能的傅胖達也無能為力~沒關係，拿出冷凍庫裡的冷凍酥皮，只要30分鐘，媲美肯德基的蛋塔，熱呼呼上桌!

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今夜，我想來點肯德基蛋塔

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預備食材

30分鐘

6顆

鮮奶油 180 ml
鮮奶 120 ml
全蛋 1 顆
蛋黃 1 顆
砂糖 40 g
冷凍酥皮 3 片
香草精適量

料理步驟

30分鐘

1

酥皮從冷凍庫拿出來，稍微退冰到微軟的程度，由長邊開始往內捲，第一片捲到約剩2公分處，黏上第二片，繼續捲，第二片剩2公分處，黏上第三片，全部捲完後，用保鮮膜包起來，放進冷凍庫凍一下，等下比較好切。
2

蛋奶醬: 全蛋+蛋黃攪散，加入砂糖，攪勻，加入牛奶、鮮奶油和香草精。全部攪拌均勻後，過篩兩次。
3

將酥皮捲從冷凍庫拿出來，工作桌撒上手粉，平均切成6塊。沒一塊先用手壓平，再用擀麵棍擀圓，(這時候可以預熱烤箱，210° 20分鐘)，將酥皮放入蛋塔模，邊緣和底部都要壓一下。
4

倒入蛋奶醬，約7成滿就好，烤箱預熱完成後就可以送入烤箱，出爐後稍微放涼就可以開動了!
5

氣炸鍋也可以哦，只要200度15分鐘~

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發布於 2020年12月27日 11:45

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