燒烤醬炒麵

Pei Chun Hsu
Pei Chun Hsu @cook_23343804

#好料日記

為了消耗美式賣場的燒烤醬及家裡過多的麵條
嘗試挑戰的菜色
原本很擔心會不好吃
但是沒想到加上了阿姨送的牛番茄
很有義大利肉醬麵的風味
晚上忍不住多吃了好幾口
如果有跟我一樣困擾的朋友可以試試喔!

燒烤醬炒麵

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#好料日記

為了消耗美式賣場的燒烤醬及家裡過多的麵條
嘗試挑戰的菜色
原本很擔心會不好吃
但是沒想到加上了阿姨送的牛番茄
很有義大利肉醬麵的風味
晚上忍不住多吃了好幾口
如果有跟我一樣困擾的朋友可以試試喔!

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預備食材

4~5人份
  1. 絞肉約半碗到一碗的量,用白胡椒粉、鹽巴抓醃
  2. 關廟麵四片事先煮熟
  3. 洋蔥一顆切丁
  4. 蒜頭適量切末
  5. 薑末適量
  6. 紅蘿蔔丁適量
  7. 乾香菇四~五朵泡水後切丁
  8. 無鹽奶油15克左右
  9. 高麗菜絲約2碗的量
  10. 水一碗
  11. 燒烤醬半碗
  12. 牛番茄一顆切小塊
  13. 鹽巴、黑胡椒適量
  14. 義式綜合香料適量
  15. 薑黃粉適量

料理步驟

  1. 1

    炒鍋放入一小匙的奶油及抓醃過的絞肉,炒到微微焦香

  2. 2

    依序倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒熟,接著加入蒜頭末、薑末炒出香味,炒料太乾就再放一點奶油,然後放入薑黃粉、黑胡椒粒、鹽巴增香調味

  3. 3

    接著放入香菇丁拌炒出香味後,倒入高麗菜絲,炒到半熟後,撒入義式綜合香料粉、少許鹽巴,倒入燒烤醬翻炒,接著先放半碗煮麵水、牛番茄一起炒,炒到你喜歡的濕度後試試看味道

  4. 4

    味道可以後,可以灑一些去子的辣椒絲增色,最後加入麵條拌炒均勻,如果太乾就再放一些煮麵水,翻炒均勻就完成了

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