![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d03ff400435f446d/300x426cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯
Angel @angelcookplay
自從知道番茄有「茄紅素」，
就特愛煮各種番茄料理，
總有一種越吃越美的感覺～😆
茄紅素是脂溶性，
因此番茄我先用蒜頭炒香，
湯頭有甜甜的蒜頭香很棒唷!
防疫期間多吃蒜頭一兼二顧!
#懷舊餐桌
－－－－－－－－－－－－－－
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@angelcookpad
[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯
![April Hsiao 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/037b066636175fb4/28x28cq80/photo.jpg)
![shuuu 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/e677c7461aa406c8/28x28cq80/photo.jpg)
![ｍ i ｎｔ 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/df83f7024f806c2e/28x28cq80/photo.jpg)
![April Hsiao 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/037b066636175fb4/56x56cq80/photo.jpg)
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![ｍ i ｎｔ 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/df83f7024f806c2e/56x56cq80/photo.jpg)
自從知道番茄有「茄紅素」，
就特愛煮各種番茄料理，
總有一種越吃越美的感覺～😆
茄紅素是脂溶性，
因此番茄我先用蒜頭炒香，
湯頭有甜甜的蒜頭香很棒唷!
防疫期間多吃蒜頭一兼二顧!
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料理步驟
- 1
熱鍋後放油，蒜頭爆香後放番茄拌炒。
![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/3e3f78d0427ef341/160x128cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
番茄炒至糊糊的樣子(左圖)就可以將水加入。👉喜歡更有番茄濃湯感覺,則炒到有點泥狀(右圖)
![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d8d4457a618aa1e8/160x128cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5a0465abf78ffddc/160x128cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
水滾後加入豆腐。
![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5f842ee63a8469b1/160x128cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
水再度滾的時候緩緩倒入蛋液，蛋浮起後即可熄火。👉蛋液倒在水滾起的地方，浮起後用筷子稍微撥開，就會變成膨膨嫩嫩的唷～
![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/6212d0e7c84133d3/160x128cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
灑上蔥花就可以上桌囉！
![[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/9b4637eb9730b5f0/160x128cq80/%E6%B9%AF-%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81%E7%A5%9E%E6%B9%AF-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E6%B9%AF-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![April Hsiao 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/037b066636175fb4/120x120cq80/photo.jpg)
![shuuu 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/e677c7461aa406c8/120x120cq80/photo.jpg)
![ｍ i ｎｔ 的 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/df83f7024f806c2e/120x120cq80/photo.jpg)
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