料理步驟
- 1
草蝦剪去鬚,去掉殼留頭尾,用胡椒抓醃,蔥切末、薑切末、辣椒切圈,切適量的奶油
- 2
將奶油融化後放入蝦子煎熟,撈出備用,加入辛香料爆香,放入蝦子拌勻,取起司
- 3
放在蝦子上,待融化後起鍋盛盤
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奶油起司焗龍蝦伴薯蓉 奶油起司焗龍蝦伴薯蓉
龍蝦放入蔬菜中煮熟,然後起肉切粒,再以奶油、紅蔥頭和洋菇等配料炒香後,釀回蝦殼內,鋪上起司碎,放進烤箱烤至融化。內裡全是沾上溶化的起司和鮮奶油的蝦肉,兩者合而為一的口感很不錯。龍蝦香氣濃郁,肉質細緻緊實,再配合綿綿質感的薯蓉,一口蝦肉一口薯蓉,滋味十足。訣竅提示想美味一點,蘆荀和紅蘿蔔塊可以放入平底鍋加少許油煎熟,然後撤上少許鹽和黑胡椒調味。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136 Fen's -
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