香煎雞腿義大利麵是一道簡單又挺豐富的一盤,這道是很容易準備上桌的,再配上白酒,就是聚餐的好料理。把雞皮煎的酥又香,雞肉Q彈又juicy,搭配香氣十足的青醬意大利麵,可以吃的美味又光盤!#Cookpad廚藝賞2019

全部食材丟進鍋中加上青醬炒一炒就可以快速完成，另一方的雞腿也氣炸完成，這樣又多了一個主食了～#簡單煮健康吃 #愛的扁冬自由配 # Viki Wang

這排餐儼然成了我的招牌，家人來我家聚餐，小孩子都指定這麵食，這天煮了7人份，都有餵飽喔!!訣竅提示雞腿肉用浸泡熟成，肉質才不會柴喔!用麵湯已經有調味，不用再加鹽，青醬內已含有橄欖油，所以我沒再起鍋前，再加橄欖油!!食後感想濕潤感的義大利麵，青醬只是提香，而不是一整盤綠油油，不喜歡奶味的義大利麵，可以考慮自己煮，清爽的口味!!

#少油#自製青醬＃健身飲食

#金廚獎 利用花生代替松子，沙拉油代替橄欖油，起司片代替帕馬森起司粉，一樣能做出美味的青醬料理。

用新鮮香料和堅果製成的青醬，香氣濃郁，而且比起市售調味品更健康(食材自買自調安全看得到)，除了做成這道經典的義大利麵，也可以簡單塗抹在肉類、海鮮或麵包上食用，吃得營養又美味。此食譜使用的是台灣唾手可得的九層塔來製作「台式青醬」，正統的義式青醬使用的則是味道更淡雅的「甜羅勒」，兩者風味不同。將青醬倒入容器中，裡面鋪上一層保鮮膜緊貼醬汁，外面再鋪上另一層，可保存約一週；也可以放入製冰器中做成冰磚，使用時放一塊即可，可保存約一個月。九層塔青醬作法https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10410460-%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86%E7%99%BE%E6%90%AD%E9%86%AC-%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%90%90%E5%8F%B8%E6%A2%9D?via=sidebar-recipes

青醬特殊的香氣，總是令全家難以抗拒。

紅、白、青醬是義大利麵是經典口味，青醬主要是以橄欖油和九層塔等香料為主，做法超級簡單，不用開火即可完成。除了做義大利麵外，還可以抹麵包當早餐。訣竅提示1.打青醬時，橄欖油的份量可以邊打邊加，覺得太稠就多放一些。2.罐內的青醬，可以在最上層淋上一層橄欖油，降低氧化速度，密封後保存更佳。我們是【樂客來食品原物料暢貨中心】，不定期分享茶飲、烘焙、簡餐、調酒食譜，歡迎來逛逛交朋友喔 網路賣場：http://goo.gl/tVcWBa 粉絲團 ：http://goo.gl/nLQlcM

#好料日記

以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~少了些油膩，多了份濃醇~（2人份，1人份約400大卡）訣竅提示1.雞胸肉先加水抓碼，讓其吸收水份，料理後才不乾柴2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代，也可以一次使用多種菇類

青醬搭上雞肉或海鮮都很對味，九層塔的香氣，再加入些白酒與鮮奶油拌炒，醬汁更顯濃郁滑順，卻又不像純白醬那麼膩口，不愛白醬的人可以試試，做法簡單的青醬奶油雞肉義大利麵就完成囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/07/blog-post_14.html訣竅提示※雞肉也可換成自己喜歡的海鮮類，如：魷魚、蝦子、蛤蠣等※麵條軟硬度、醬汁濃稠度及調味可依個人喜好調整，盛盤後也可灑些起司粉增加香氣♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想自己做的青醬奶油雞肉義大利麵真材實料、做法簡單，九層塔香拌著鮮奶油滑順的口感，濃郁不膩口，好好吃！