料理步驟
- 1
荷蘭豆莢兩頭去粗絲
黑木耳、紅甜椒切絲 - 2
起油鍋爆香蒜頭後加入黑木耳絲拌炒
- 3
加入荷蘭豆及1大匙水拌炒
- 4
待荷蘭豆變翠綠、變亮就可以將紅甜椒下鍋
此時加入鹽及白胡椒粉調味
將調味料炒均勻即可盛盤
不要拌炒過久以保有豆莢及甜椒的清脆甜 - 5
爽脆香甜的荷蘭豆炒甜椒就完成囉
相似食譜
-
黑木耳辣炒甜豆.柯媽媽の植物燕窩 黑木耳辣炒甜豆.柯媽媽の植物燕窩
甜豌豆又俗稱甜豆,清甜而彈脆,遠看像似荷蘭豆,但甜豆的豆莢卻較為肥厚且纖維少,是豌豆和荷蘭豆加以改良出來的新品種,可以將莢皮與豆仁一起入口,整體口感比豌豆和荷蘭豆更為脆嫩鮮甜,也不需要花費很多時間進行清洗,一般除簡單川燙食用,也能搭配海鮮享用。身在務農之家的好處,就是三不五時都能獲得長輩親手栽種的蔬果,這次分享的「黑木耳辣炒甜豆」,便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒由柯爸爸利用農閒時所種植的甜豆,不用過多調味,只要搭配玉米粒來添色與增味,就能一次嚐鮮到黑木耳的彈牙、甜豆的鮮脆與玉米的香甜,微辣的滋味,更是過癮又開胃,同時也拼湊出意想不到的蔬食美味!訣竅提示部落格.http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是配飯、拌麵、炒粥等都適宜,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。 Komama -
蝦仁炒甜豆 蝦仁炒甜豆
甜豆與蝦仁快炒,以鰹魚粉調味,快速即可上桌;蝦仁Q口彈牙,甜豆青翠鮮美多汁,簡單的快炒料理也可以美味升級。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#全球烹飪活動日期:3/18 ~ 3/24📢 活動方式:利用指定「春季蔬菜」食材製作料理並分享你的食譜。------------------------------------------------------------指定「春季蔬菜」韭菜花、韭菜、蘆筍、芹菜、萵苣、油菜、豌豆、甜豆、蒜苗(青蒜)、白花椰菜、菜心、豆苗、薺菜、彩椒、櫛瓜、豆薯、番茄、菠菜 Feng Lin
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