上次做好的塔皮分切後可以做3個派由於我滿喜歡看一個烘培師-不萊嗯的YOUTUBE頻道,剛好看到他做了滿多種的塔類點心光是蘋果派就3.4種做法了於是我照著他的法式蘋果派做法試試看,不過我有多加了一層核桃餡料鋪底烤起來有夠香的,只是還得克服一下餡料容易出汁的問題XD

#異國料理這個是法式千層派料理的生酮版本，因為想吃千層派，所以試著做出來了。雖然花式了點，有些費工，但真的好吃⋯⋯

故事起源於19世紀末住在離巴黎160公里的法國中部小鎮 Lamotte-Beuvron、Tatin姐妹花共同經營一家民宿。因爲週末生意超好，慌忙中將煮好的焦糖蘋果丟進烤箱烤，卻忘了派皮。意識到自己的糊塗時 才又趕快將派皮補在蘋果上，結果客人對這個不尋常的蘋果派讚不絕口， Tatin 姐妹美麗的錯誤， 成就了這個世紀經典法國美食殿堂的反烤蘋果派！

以前沒有做過蛋糕 也沒有想過我也有自己做蛋糕的一天現在在美國 有個法國室友 她主動做蛋糕給大家吃沒想到她這舉動卻開啟了我想學做蛋糕的慾望馬上拜託她教教我 她教我做了兩個今天先分享一個給大家老實說做這個之前我真的不知道是如此如此得簡單呀!!所以當這派拿出烤箱的時候我還是覺得不可思議嘻嘻 趕快學會吧 輕鬆學會一道 做給家人朋友都適用 自己做的東西最有意義: )訣竅提示※TIP1: 一定要用叉子或牙籤在底部戳洞 以防烘烤時派皮破裂 但可別戳太大洞欸 不然內餡都流到烤盤上去了※TIP2: 如何知道烤好了呢 法國女孩說 只要用小刀輕輕戳一下派 如果有稠稠得液體黏在上面 代表還沒有好 就再繼續烤到沒有液體黏在到面上即完成食後感想這道真的是簡單又快速 吃起來甜而不膩 酸酸甜甜的 加上酥脆的派皮 真得很好吃我說其實只要材料準備好了 你就做好一半了!! 跟我一樣的新手們一起來學習吧!!(原初處-網誌完整版:http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21152915)

#夏天食譜派皮使用上一篇的生酮派皮，非生酮者可用一般派皮

困難指數🌕🌕🌚🌚🌚這個是不是看起來超高端～但是其實很簡單呦 快一起來做吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#金廚獎

利用市售的派皮就能做出好吃的《蘋果派》把蘋果丁加熱調味，放入派皮進烤箱烤，等一下好吃的蘋果派出爐了，趁熱咬一口⋯滿滿的蘋果餡還會爆漿呢！要小心燙口⋯真的比外面賣的還好吃喔～訣竅提示不喜歡肉桂粉可不加不喜歡勾芡可把水煮到乾鍋，把餡料煮乾，但沒有勾芡的湯汁就不會爆漿喔！

繼上回的番茄咖哩派，今天繼續做了咖哩蘋果派。蘋果和咖哩本來就是很搭的兩個食材。天氣冷更想吃，吃了幸福百倍！食後感想濃濃的咖哩蘋果味、奶香味，飄滿屋，香氣四溢。

#金廚獎 現在生酮飲食也有拿破崙派可以吃囉！法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕）是一種法國起源的蛋漿甜品。查了維基百科，發現拿破崙派竟然是一個有趣的誤解：法文「mille-feuille」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式（製作的糕點）」，後來被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上和拿破崙無關。傳統上，法式千層酥是由三層酥皮夾兩層奶油，但有時也用果醬。頂部通常是交替的白色（糖製成）和棕色條（巧克力製成）。在法文中，mille-feuille並不單指用酥皮做成的千層酥甜點，也可用來代稱用各種材料製作，中間夾水果或奶油霜並疊成塔狀的甜點，例如「mille-feuille choco-framboise」（巧克力蔓越莓塔）。

簡單的蘋果派，使用酥皮製作簡單的蘋果派，讓大家健康滿點，又可吃到水果

簡易美味的下午茶選擇，吃完午餐再做個點心剛剛好！• 基本上材料、調味料皆隨喜，沒有固定比例• 酸味的選擇通常是用檸檬汁，但因為手邊有蘋果醋就直接取代，味道也很不錯~• 我用黑糖取代焦化的二砂，也別有一番風味• 蘋果餡一定要炒到完全收汁• 酥皮記得不要在室溫放太久，否則太軟很難包• 包好後的蘋果派務必在表面劃刀• 烤箱大約烤20分鐘，因為我用小烤箱所以不能調溫度，所以用肉眼自行判斷時間XD

看到冰箱還有冷凍起酥皮一早就去市場買蘋果煮內餡做蘋果派自己做簡單不加其他調味就以蘋果本身香氣呈現蘋果的原味訣竅提示6個時間烘焙跟1-2個烘焙時間是不同喔~一定要注意食後感想看到冰箱還有冷凍起酥皮一早就去市場買蘋果煮內餡做蘋果派自己做簡單不加其他調味就以蘋果本身香氣呈現蘋果的原味真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852