蕃茄牛肉麵

李小寶
李小寶 @cook_haiping
新北市

#新年菜 #蕃茄牛肉麵 #紅燒 #牛肉麵
紅燒牛肉麵加入紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥燉煮,讓牛肉湯的層次更加豐富,營養更均衡。
色澤艷紅的紅燒牛肉麵,讓人食慾大開! 讓人一吃就愛上呢!

蕃茄牛肉麵

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紅燒牛肉麵加入紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥燉煮,讓牛肉湯的層次更加豐富,營養更均衡。
色澤艷紅的紅燒牛肉麵,讓人食慾大開! 讓人一吃就愛上呢!

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預備食材

  1. 牛肋條 1 斤
  2. 紅蘿蔔 2 根
  3. 蕃茄 2 粒
  4. 洋蔥 1 個
  5. 老薑 1 塊
  6. 辣椒 2 根
  7. 八角 3 粒
  8. 調味料:
  9. 醬油 1 匙
  10. 1 匙
  11. 1 大匙
  12. 適量
  13. 拉麵 1包

料理步驟

  1. 1

    牛肋條洗淨、切塊,紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥洗淨、切塊,老薑洗淨、切片,辣椒洗淨、對切備用。

  2. 2

    取鍋放入牛肋條乾燒至肉縮加入米酒去腥取出備用。

  3. 3

    取鍋熱油放入八角、薑片、辣椒爆出香味…,放入紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥、牛肋條,依序加入醬油、糖、酒拌炒,讓肉上色、香氣更濃厚。

  4. 4

    加入水,大火煮滾後轉小文燉煮1~1.5小時至牛肉軟熟,起鍋前加鹽調味。

  5. 5

    在煮好的麵碗中加入燉煮好的紅燒牛肉,加入香菜(蔥花、青菜)就完成啦!

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