看到朋友分享的印尼辣椒醬,想起了阿嬤的味道,因為阿公阿嬷曾經居住過印尼,所以阿嬤很多拿手料理都是印尼菜,只是當時貝貝年紀小沒能夠學會,加上某些食材取得不易一直都沒能夠重現記憶中的味道,這一次努力試了這個參巴辣椒醬,有一點類似的滋味喔 !! 我少了油與調味份量,讓參巴辣椒醬的刺激減少了,兒子也能夠一起嘗鮮呢。訣竅提示*因為家中青少年也要吃,所以貝貝把辣椒耔剔除減低辛辣度,也減少了油與調味料的份量,喜歡更接近南洋風味的朋友請自行增加食材份量喔。*參巴辣椒醬原本要添加的蝦米因為兒子會過敏我就省略了,峇拉煎也不易取得也沒辦法用了蝦醬取代,阿参 也用了白醋來添味道,是美中不足的地方。

#好料日記#現食煮易#shelflifeasia

因為很喜歡吃辣，但外面買的辣椒不是太鹹，就是不夠辣。好吃的很難買到，又貴桑桑。更重要的是：很多都加了看不懂的原料。所以自己做做看，其實不難，還能照自己喜好調整。

使用哈瓦那紅燈籠辣椒鬼椒的超辣版參巴醬，好香辣的辣醬搭配烤肉做咖哩的好醬底，暢快的麻辣，給超愛辣的你辣椒可替換成大辣椒或剝皮辣椒就是比較小辣的版本

沒想到的搭配，確是那麼的配，冷冷的天很適合吃辣，快來試做吧！#Cookpad廚藝賞2019

組合自己喜歡的香辛料做辣椒醬.想要放就要放.輕輕鬆鬆會做香辣好滋味啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

＃好料日記自栽自種紅辣椒🌶️好不容易一次次收成收集一些份量！想來試看看自己有沒辦法做個辣椒醬！剛好手邊有點蝦皮、黑豆豉醬就搭配著一起來做！未料一試成功！👍💪👏還得到愛吃辣的家人讚許！有興趣者也可試做看看喔！

天氣漸漸熱了，擁有水果清甜的水果辣椒醬，清爽無負擔!適量吃些辣，袪除體內堆積的濕氣吧！

#食堂好料少了蔥花一樣美味可口 感謝 翔太の卡將的廚房日記大心分享

叁巴醬有好多作法.此食譜較簡單,不須多配料.很難找辣度剛剛好的紅辣椒,而用不辣辣椒配辣辣椒調整.夠香鮮,椰漿香米飯絕配,真讓人過癮啊~.

偶然中吃到公婆家阿勞的辣椒後，就愛不釋手，偷偷在他們做的時候學起來，對於愛吃辣得我怎麼能錯過這味。又香又辣還超級營養。❤RT媽樂活廚房❤ 痞客幫 http://beauty4uronron23.pixnet.net/blog/post/152821265❤RT媽樂活廚房❤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/iloverteam/訣竅提示- 紅蔥頭是印尼料理裡非常重要的辛香料，在做這辣椒醬食跟蒜頭的比例一定要抓好   至少要跟蒜頭一樣多，二比一是我是覺得最好的比例- 如果你會常吃建議你買個研磨缽吧，我一開始異想天開用盤子跟湯匙壓  非常難壓碎這些材料，盤子也被我壓破 哈哈哈哈- 如果不加辣椒可以多放一些蝦米，味道也不錯喔

最近愛上吃辛辣食物，查一下資料，發現辛辣食物好處還挺多的，一下子做了3種口味，超好用的，直接用來炒菜或是當沾醬，都很好吃，來分享給大家。歡迎參觀我的部落格：https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia