基礎奶油司康
Ke Li 的藏嚐手作😋 @keli_delicacy_dream
把這個基礎奶油司康學會做好，就可以變化出自己喜歡的另類風味司康，看似簡單的小點心，在製作時寶盒老師提醒的小細節有注意到，就能烘烤出司康的靈魂~
出爐降溫後吃，外微脆內軟，抹上自製蔓越莓醬~哇~美味！
參考食譜
奧地利寶盒的家庭烘焙
愛 司康
基礎奶油司康
把這個基礎奶油司康學會做好，就可以變化出自己喜歡的另類風味司康，看似簡單的小點心，在製作時寶盒老師提醒的小細節有注意到，就能烘烤出司康的靈魂~
出爐降溫後吃，外微脆內軟，抹上自製蔓越莓醬~哇~美味！
參考食譜
奧地利寶盒的家庭烘焙
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料理步驟
- 1
1-4乾性食材混合盆中過篩好後放入奶油塊(也可切小丁狀更好操作)。
- 2
雙手快速以乾粉包覆奶油塊抓捏成碎屑，雙手搓成像粗的砂粒般大小，以手抓握後能形成一個糰狀不散開即可。
- 3
加入冷藏鮮奶及蛋液，香草精也倒入。
- 4
用叉子稍微輕輕拌合，讓液狀食材跟乾粉食材結合。
- 5
(烤箱先預熱)利用左手聚攏麵糰跟右手拿刮板輕壓麵糰。
- 6
用翻~折及切半，疊起來的方式重複直到成糰狀，完成後輕輕桿平壓成厚度約2.3-2.8公分，用圓形壓模先沾乾粉(另備1-2大匙)再壓模，有等距的擺放烤盤上。
- 7
在表面刷上冷藏鮮奶，入爐烤焙190/190置烤箱中層大約烤20分鐘，約烤15分鐘要檢視，適度調頭烤盤，讓烤色平均烤至呈現金黃色澤就可出爐，
(烤溫時間需依自家烤箱適度做調整)。
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