家裡種的紅蕃茄盛產，拿來做料理也很不錯！牛排切小塊後與蕃茄、紅酒燉煮後，美味的蕃茄紅酒燉牛肉，配飯或義大利麵也超美味！！芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart#Cookpad食譜書

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天繼續分享紅酒料理只喝了一杯後其它都被拿來做料理了呵呵這次因為紅酒只剩下一點點就來當個配角跟咖哩結合一下?聽起來好像真的有點鬧(我也是這麼想的呵呵)不過意外的其實蠻好吃的這次用的是甜味咖哩紅酒的酸味剛好平衡了一下吃起來不會很膩反而很好下飯!!

#食譜傳情紅酒燉牛肉湯加麵，好吃牛肉麵！

牛排只能乾煎來吃嗎?其實在國外牛排的料理百百款，今天冰箱就來跟大家介紹這道在國外義大利餐廳曾經吃過的紅酒醋牛肉。這是一款義大利式的小菜，通常都會搭配麵包一起食用。真正的正統作法其實我也不太清楚，完全都是憑記憶中的味道跟手邊現有的材料把他烹煮出來，如果有配方或作法錯誤的地方，還請知道的人不吝指正喔! 食後感想如果手邊剛好有麵包只要切個2片拿來沾這個酸酸鹹鹹的牛肉醬汁，再搭配一碗湯或一杯飲料，雖然是小菜也可以當正餐吃喔。一道可以配飯配麵包也能當下酒菜的料理，希望各位還喜歡啊!

#金廚獎Julia Child 是美國史上第一位主持電視節目的女性，也是首位進入美國廚藝學院院士名人牆的女廚師。2009 年梅莉．史翠普在電影《美味關係》(Julie & Julia)中演活了這位二戰後在美國家喻戶曉的人物，也讓她成為大家心中美國第一位女性廚師偶像，深深影響著美國的飲食文化，其中這道源自Burgundy的經典法國菜「紅酒燉牛肉」即是Julia Child 的食譜裡最廣為人知的菜色之一。今日貓家將這道食譜繁複的工序略為簡化，烹調的過程中依舊馨香滿室、美味不減，分享給大家。🦉貓兒小叮嚀：1、牛高湯可於購買肉攤肉品時向肉商索取。或購買牛骨自己熬製。2、蕃茄膏可以等量蕃茄糊取代，或依喜好直接投入幾顆切塊牛蕃茄。🐈歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

燜牛肉容易餸飯，可以預做，分小盒放凍柜。方便忙碌的媽媽訣竅提示不用賈貴紅酒加牛肉濃湯，不加水，味道更好食後感想可預做，以備不時之需配意大利粅，小朋友喜歡

#夏日食譜我去上了一堂日本長野味噌的限量日式洋食料理課, 很意外的教室設計紅酒燉牛肉這道食譜, 除了用紅酒之外, 竟然搭配了日本長野紅/白味噌的調味, 但意外的我發現非常的好吃, 後來我有想到其實紅酒跟味噌都是這種發酵的活性食物, 吃起來味道很溫潤, 我從來沒有聯想過這樣的食材是可以搭配在一起, 這個跨界食譜卻又這麼完美融合, 大家以後可以嘗試看看這種中西合併的料理。

由於老公的紅酒太多，擺著佔空間還要撢掉灰塵麻煩啊，所以偷幾瓶來下菜。*料理紅酒不需用貴森森的，以果香濃郁為佳。以免失手下太多孩子醉倒了、或找人幹架打破酒瓶較不會心疼。

#紅白料理天氣乍暖還寒時，用溫潤紅酒燉煮牛肉搭配當季西芹洋蔥蔬菜，燉煮時滿室暖香，喝下時齒頰留香。

#鍋料理

香料紅酒燉牛肉，雖然前置作業製作費工費時，但完成這道料理之後，擺盤端上桌會很自豪噢。

#紅白料理#男友愛死的料理🥳