玉米筍炒香菇

克里斯夫人
克里斯夫人 @cook_28788031
台北

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#好料日記

香菇和玉米筍在全聯一年四季都可以找得到
兩樣食材就可以輕鬆完成一道優雅好吃的配菜
玉米筍自帶甜味,和奶油配在一起,不需要買到很貴的洋菇也很美味~
還不快點進來看!

1. 玉米筍和香菇都要炒到像圖上這樣有點焦焦的才會香
2. 玉米筍和香菇盡量切成相同大小,維持份量相同口感才會一致
(香菇在視覺上相對可以切大一些因為受熱後會縮)
3. 小磨坊的蒜香黑胡椒我認為蠻值得買的,百搭,缺點就是容易受潮要盡快吃完

玉米筍炒香菇

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香菇和玉米筍在全聯一年四季都可以找得到
兩樣食材就可以輕鬆完成一道優雅好吃的配菜
玉米筍自帶甜味,和奶油配在一起,不需要買到很貴的洋菇也很美味~
還不快點進來看!

1. 玉米筍和香菇都要炒到像圖上這樣有點焦焦的才會香
2. 玉米筍和香菇盡量切成相同大小,維持份量相同口感才會一致
(香菇在視覺上相對可以切大一些因為受熱後會縮)
3. 小磨坊的蒜香黑胡椒我認為蠻值得買的,百搭,缺點就是容易受潮要盡快吃完

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預備食材

15分鐘
1人份
  1. 玉米筍:一盒
  2. 香菇:約五大朵左右 (如下圖,切好的份量盡量跟玉米筍差不多)
  3. 義大利綜合香料:一大匙
  4. 無鹽奶油:兩大匙 (可用橄欖油替代)
  5. 黑胡椒:兩大匙
  6. 小磨坊蒜香黑胡椒:一大匙(沒有可省)

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    玉米筍和香菇斜切和切段備用

  2. 2

    小火融化奶油

  3. 3

    加入斜切好的玉米筍炒香,維持小火,看到玉米筍有些變色後

  4. 4

    加入切段後的香菇,此時火力可調高一些,幫助香菇出水

  5. 5

    把香菇炒乾至變色、形狀變小並出現香味

  6. 6

    加入黑胡椒粉、義大利綜合香料、小磨坊的蒜香黑胡椒
    (比例可以看個人喜好增減,我自己喜歡蒜味多一些)

  7. 7

    扮炒均勻後就可以盛盤了!

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夢想當貴婦的地方人妻,實際上是天天跟太太下跪的跪婦。平日是上班族,週末是征服挑嘴太太的料理食字軍,據說命帶兩個食神,瘦下來運就會不好。歡迎來我的部落格看更多食譜:https://pse.is/38lh6z
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