料理步驟
- 1
蔬菜切成適口大小, 馬鈴薯如果怕碎掉就修一下邊角, 我不是很介意就沒有修, 煮的時候盡量不要攪拌就可以減少碎裂
- 2
剪一塊鍋面大小的烘焙或鋁箔紙, 修剪成圓形, 中間剪一小洞
- 3
中火熱鍋入油, 將肉片煎一下加入洋蔥拌炒, 加入毛豆以外的蔬菜略炒, 加入高湯, 煮滾後把浮沫撈除
- 4
加入醬油, 味霖, 酒, 糖, 蓋上紙蓋中小火煮20分鐘
- 5
掀開紙蓋, 如果還有浮沫就再撈除, 加入毛豆, 不加蓋小火煮10分鐘或至蘿蔔和馬鈴薯軟熟
- 6
熄火待降溫, 吃之前再次加熱更入味
相似食譜
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