麻油雞糯米飯
張艾倫 @cook_17643020
＃紅白料理
這是第一次嘗試烹調麻油雞飯！！
首次麻油雞飯多虧carol老師幫忙，成品超級滿意～
香噴噴的麻油配上軟硬適中的糯米和軟嫩的雞腿肉，老公也讚不絕口，真的超美味～～
料理步驟
- 1
去骨雞腿肉切成一口大小塊狀，加上雞肉醃料混合均勻醃漬20分鐘
長糯米洗乾淨將水濾掉(水份都儘量濾乾，糯米不用泡，盡量洗至水清澈程度) - 2
鍋中倒入2大匙麻油，薑片放入爆香
- 3
將雞肉塊加入炒至變色
- 4
加入長糯米及調味料混合均勻
- 5
最後將冷水加入煮滾就關火，此時嚐一下味道，依照自己喜歡鹹度調整
- 6
將所有材料盛到電鍋內鍋中，外鍋加1杯水(約180g)壓一次煮第一次
跳起之後將油飯翻鬆(底部的要翻上來)，外鍋再加1杯水煮第二次
第二次跳起再悶30分鐘即可
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