萬用紫薯泥(天然夢幻色料)(半成品)

小方饅頭
小方饅頭 @apple

紫薯的顏色真的很漂亮,加一點就很有感,平常做起來分裝冷凍保存,隨時要就有,用途廣可加在任何麵點裡,增色又營養,比色粉便宜效果也更好,之後會陸續分享相關製品。

萬用紫薯泥(天然夢幻色料)(半成品)

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紫薯的顏色真的很漂亮,加一點就很有感,平常做起來分裝冷凍保存,隨時要就有,用途廣可加在任何麵點裡,增色又營養,比色粉便宜效果也更好,之後會陸續分享相關製品。

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預備食材

30分
  1. 紫地瓜去皮600g
  2. 水200-300g

料理步驟

30分
  1. 1

    如果你有可烹煮加熱的調理機,直接把生紫薯放入,加進適量水讓調理機打的動即可,我用的是鍋寶的全自動調理機,全程約25分鐘完成。

  2. 2

    或是直接將紫薯蒸熟,一樣加入適量開水,打成泥狀即可。

  3. 3

    待冷後依需要的量,小包分裝冷凍備用。

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小方在近幾年積極考取食品相關證照,目前已考取中餐乙證及中餐素/烘焙/中麵/西餐等多張丙證, 尤其對麵食類特別有興趣, 將陸續整理食譜配方上來與大家分享…
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