焙茶流心巴斯克乳酪蛋糕 Hojicha lava basque burnt cheesecake
raul @raul
昨天是我爸的生日 我們在家裏吃了自家製的日料大餐～我提前一晚做了這個蛋糕給我爸吃 想不到他很喜歡那個流心的部分(ᕗ՞▿՞)ᕗ
焙茶流心巴斯克乳酪蛋糕 Hojicha lava basque burnt cheesecake
昨天是我爸的生日 我們在家裏吃了自家製的日料大餐～我提前一晚做了這個蛋糕給我爸吃 想不到他很喜歡那個流心的部分(ᕗ՞▿՞)ᕗ
料理步驟
- 1
把焙茶粉和牛奶混合均勻 拌至順滑備用
- 2
把放在室溫軟化好的奶油乳酪加入糖霜拌勻 用手動打蛋器或電動的都可以
- 3
先加入蛋黃拌勻 再加入全蛋液再拌勻
- 4
再倒入焙茶牛奶液拌勻 之後再加淡奶油拌勻 再篩入粟粉拌勻
- 5
把模具鋪上烘焙紙 把麵糊過篩倒入模具 再放入已經預熱好的210度烤箱烤21-22分鐘
- 6
蛋糕放涼後 包上保鮮膜放入冰箱冷藏至少4小時後再拿出來室溫回溫5分鐘左右再吃就完成了～(๑꒪⌓꒪๑)ﾉ
- 7
後記：我之後再做的時候買了另一個品牌的奶油奶酪脂肪比例有點高令蛋糕成不了型 我之前用的是安佳的完全沒有問題 記得要注意一下奶油奶酪的脂肪比例.ᐟ.ᐟ.ᐟ
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