泡菜蘿蔔糕

Bulma Lin
Bulma Lin @horse_BiBi

#好料日記
來自長輩的愛心:姑姑手工蘿蔔糕+阿姨自製泡菜。

泡菜蘿蔔糕

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預備食材

30分鐘
1人份
  1. 蘿蔔糕 2.5 片
  2. 台式泡菜 15 g

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蘿蔔糕切成適合入口的塊狀大小。

  2. 2

    分批次入油鍋炸至微焦,注意蘿蔔糕之間要有距離,免得沾黏。
    (因不想浪費油,以少油量,分批及翻面炸,不足再補油。
    如果油量足夠,可一次性炸,會省很多時間,但炸的過程要準備料理剪,將沾黏的部分隨時剪分開)

  3. 3

    將炸好的蘿蔔糕,瀝乾油盛盤,表層淋上一些蠔油或醬油,喜辣者可酌量添加辣醬。
    挖取泡菜於盤上。
    夾取一塊蘿蔔糕和一些泡菜,一同入口。這是最佳建議吃法。

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