料理步驟
- 1
蘿蔔糕切成適合入口的塊狀大小。
- 2
分批次入油鍋炸至微焦,注意蘿蔔糕之間要有距離,免得沾黏。
(因不想浪費油,以少油量,分批及翻面炸,不足再補油。
如果油量足夠,可一次性炸,會省很多時間,但炸的過程要準備料理剪,將沾黏的部分隨時剪分開) - 3
將炸好的蘿蔔糕,瀝乾油盛盤,表層淋上一些蠔油或醬油,喜辣者可酌量添加辣醬。
挖取泡菜於盤上。
夾取一塊蘿蔔糕和一些泡菜,一同入口。這是最佳建議吃法。
相似食譜
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