市售可樂餅一個少說35元,自己做便宜又美味訣竅提示上述份量可做比我的拳頭再小一點19個,全家吃得超過癮哩

一時興起想試作看看外頭日式餐廳的套餐。訣竅提示★可樂餅若包生絞肉的話，火要開小並炸久一點避免內部沒熟。怕絞肉炸不熟可先炒熟，不過生的比較有黏性不容易讓馬鈴薯散開。★每塊馬鈴薯泥不要揉得太厚，且中間比周圍薄一點比較容易熟，但沒包生的餡料的話就沒差。食後感想可樂餅已經作過很多次了，起初常常失敗（包的配料加太多，或馬鈴薯蒸得不夠軟導致揉不緊、容易碎裂等），但現在已經可以作得還算有模有樣，初學者多嘗試就絕對可以包得好。算是相當滿意——熱量也相當高的一餐。

小二~小五混齡學生6人共同完成。訣竅提示玉米粒只需要適量，過多的量會導致薯泥成形不易喔~食後感想用煎的可樂餅不油膩，且孩子自行都能完成，是一道很適合親子料理的食譜喔~

偶爾想吃點炸物， 但是炸的食物畢竟不健康也營養不均衡，自己動手做營養均衡的起司蔬菜可樂餅唷!訣竅提示洋蔥容易出水， 所以在捏好造型後就趕快下鍋油炸喔!內容物的三色豆也可以改成新鮮的胡蘿蔔粒或是再加入一些豬絞肉或黑胡椒粒增添風味!

媽媽前陣子買了有機的馬鈴薯，一直放在冰箱不吃會發芽的~那就拿來做好吃的馬鈴薯吧!!因為媽媽吃素所以就不要加肉囉~訣竅提示1.洋蔥跟奶油的量不要放太多，不然在塑型的時候會有些困難唷~2.如果喜歡有顆粒的口感，可以不用馬鈴薯完全壓成泥唷~3.把在裹上麵包粉的時候記得要輕壓一下，讓麵包粉乖乖的都黏在上面唷~ 食後感想家裡最近改變食用油的習慣，以健康耐炸的椰子油來取代其他油品，炸出來的可樂餅除了本身馬鈴薯與洋蔥的香甜外，額外添加了另一分香氣，建議起鍋後熱熱吃，享受起司融化於口中的美味~ ^^紫色馬鈴薯跟黃色的吃起來真的不太一樣，至於怎樣個不一樣法就留給大家去體會囉~ ^^

煮咖哩的馬鈴薯剩了兩顆~就把它拿來做女兒愛吃的可樂餅啦~!!訣竅提示本來要把起司包在裡面，想要有爆漿的感覺，但是我玉米粒加太多了，導致不好成形，有點要散要散的感覺...只好把起司丁拌在一起了，但是還是好吃啦~哈食後感想有玉米甜味~還有濃濃起司奶味~香甜好吃！

新年要出遊踏青，不知要帶什麼點心? 或擔心過完年家中剩下一些香腸、臘肉之類的食材，和一些小量不成盤的蔬菜超傷腦筋，不如把它們全部集合起來做成香腸蔬菜可樂餅，再利用簡單的起司片製造出的爆漿效果和濃濃的奶香，光看就令人口水直流了喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome訣竅提示想看更多芝司樂創意料理，請上芝司樂官網http://chesdale.com.tw/cook_list.asp

#好料日記

訣竅提示冷凍過後務必以中小火油炸，起鍋前在開大火逼油，不然會出現中間還是冰凍的情況。

可樂餅這名詞源自法國炸肉餅『Croquette』，日文コロッケ[korokke]的發音就是十足的舶來品。而大家熟悉的日式可樂餅主要是馬鈴薯加上其他的食材組合而成。但其實可樂餅有很多種可能，用米飯當基底的起士可樂餅卻是義大利南部常見的家庭料理。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog