預備食材

30 分鐘
2人份
  1. 雞腿排2片
  2. 牛番茄2~3顆(小)
  3. 洋蔥0.5顆
  4. 胡蘿蔔0.5條
  5. 白米2杯
  6. 醬料
  7. 醬油1匙
  8. 味霖1匙
  9. 香油0.5匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    番茄去蒂頭洗淨,洋蔥和胡蘿蔔都切絲

  2. 2

    冷鍋直接下雞腿排(皮朝下),煎7分鐘讓皮變金黃色,翻面再煎3分鐘,起鍋切成塊(整塊煎好再切是為了保留肉汁,比較不會乾喔)

  3. 3

    原鍋留下的雞皮油直接來拿炒洋蔥、紅蘿蔔絲和雞腿肉(也可以加香菇)

  4. 4

    加入醬油、味霖、香油2:2:1(味道比例可以自己拿捏)

  5. 5

    電子鍋放入兩杯白米、兩杯水,把炒好的料都倒進去,番茄畫十字然後擺最上面(畫十字是方便煮好的時候去皮)


  6. 6

    按下煮白飯程序就ok囉!等好了之後再把番茄剁碎攪拌均勻

  7. 7

    這個水量我覺得偏多一點點,吃比較像燉飯,覺得太濕的話可以拌完後放一下再吃。調味剛好、雞腿肉很嫩,非常成功!

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啾你吃飯
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每天的隨便亂煮,隨手記錄一下!幾乎都是簡單家常菜~不是大廚也做得出來喔!
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